Découvrez la recette traditionnelle de la Poule au Pot, un plat emblématique de la cuisine française, simple à préparer et réconfortant. Idéal pour un repas convivial en famille.
Ingrédients pour 6 personnes :
1 poulet fermier (environ 1,5-2 kg)
1 cocotte
6 carottes
3 branches de céleri
1/2 céleri-rave
6 navets
3 poireaux
1 bouquet garni
1 oignon piqué de 6 clous de girofle
Cornichons
Sel marin de Guérande
Préparation :
Épluchez et lavez soigneusement tous les légumes. Retirez le cœur du poulet. Placez-le dans une grande marmite, couvrez d'eau froide et portez à ébullition pendant 5 minutes. Rincez-le à l'eau froide. Remettez le poulet dans la marmite propre, couvrez d'eau, ajoutez les légumes préparés, le bouquet garni, l'oignon et assaisonnez avec du sel de Guérande. Laissez mijoter à petits frémissements pendant environ 1h30. Réduisez le bouillon si nécessaire. Servez chaud avec des cornichons et une pincée de sel de mer de Guérande.
