Les baies congelées sont parfaites lorsque les fraîches ne sont pas de saison ou si vous ne pouvez pas vous permettre de les acheter fraîches. Cette simple compote de baies est également très rapide.
Pour 4 personnes
Cuisson :15 minutes
1 grosse pomme bramley ou 2 pommes plus petites (les bramley sont idéales pour la cuisson car elles se décomposent bien)
250 g de baies surgelées mélangées
2-3 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe d'eau
Yaourt et granola pour servir
Pelez, coupez en quatre et épépinez la pomme. Tranchez-le dans une casserole. Ajouter les baies, le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau, remuer, mettre un couvercle sur la casserole - ou couvrir de papier d'aluminium - et porter à ébullition. Laisser mijoter environ 7 à 8 minutes jusqu'à ce que les baies soient complètement décongelées et que la pomme se transforme en purée. Vérifiez la douceur, en ajoutant du sucre supplémentaire au goût. Laissez refroidir, si vous avez le temps, puis servez avec une bonne cuillerée de yaourt et une pincée de granola.
Astuce : Vous pouvez aussi accompagner cette compote de crème pâtissière, de crème, ou l'utiliser comme base de crumble
