Variante économique de la tarte au cottage sans pâte, cette recette allie bœuf haché savoureux et pommes de terre au bouillon Marmite. Un plat réconfortant idéal pour les étudiants.
Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson ou, idéalement, de jus de bœuf
- 500 g de bœuf haché maigre de qualité
- 1 oignon moyen à gros, pelé et haché
- 2 carottes, lavées, pelées et finement hachées
- 1 cuillère à café de thym frais haché (ou ½ cuillère à café de thym séché)
- 1 cuillère à soupe de farine
- 450 ml (2 tasses) de bouillon (préparé avec 2 c. à c. de Marmite, Bovril ou un cube de bouillon de bœuf ; ou 225 ml de bouillon Marmite + 225 ml de jus de cuisson)
- Sel et poivre blanc
- 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en quatre
Préparation
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites dorer le bœuf haché en deux fois. Retirez-le et réservez. Éliminez l'excès de graisse (sauf si c'est du jus de bœuf).
- Ajoutez l'huile restante ou le jus, et faites suer l'oignon et les carottes jusqu'à ce qu'ils dorent. Incorporez le thym, puis la farine.
- Versez le bouillon (ou bouillon + jus), assaisonnez de sel et poivre, portez à ébullition. Remettez le hachis, couvrez et mijotez à feu doux 45 min à 1 h.
- Pendant ce temps, précuisez les pommes de terre 10 min à l'eau bouillante. Égouttez-les et ajoutez-les au hachis les 20 dernières minutes, en arrosant de sauce et en laissant découvert.
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