Préparez ces flapjacks irrésistibles aux chips de banane moelleuses pour une texture fondante et gourmande unique.
Pour 12 flapjacks
Temps total : 35 minutes
Ingrédients :
125 g de beurre coupé en cubes
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
125 g de sucre demerara
2 cuillères à soupe rases de sirop doré (voir astuce)
½ cuillère à café de cannelle moulue
100 g de chips de banane
200 g de flocons d'avoine
1 petit moule rectangulaire légèrement graissé (26 cm x 17 cm)
Préchauffez le four à 180°C (th. 4). Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre, l'huile, le sucre, le sirop et la cannelle jusqu'à dissolution complète du sucre. Hachez grossièrement les chips de banane. Incorporez-les aux flocons d'avoine dans le mélange fondu, et remuez bien. Étalez uniformément dans le moule graissé et tassez avec le dos d'une cuillère. Cuisez 20 minutes jusqu'à ce que les bords dorent. Laissez tiédir 10 minutes au four éteint, puis tracez 12 portions avec un couteau aiguisé. Refroidissez complètement avant de démouler. Conservez dans une boîte hermétique.
Astuces : Pour mesurer facilement le sirop (ou miel), trempez la cuillère dans l'eau bouillante avant usage. Variantes : Remplacez 25 g d'avoine par des graines de tournesol ; troquez les chips de banane contre des abricots secs hachés ou des morceaux de pomme.
[]