Il est fréquent de cuire trop de pâtes, et cela arrive souvent. Transformez-les en une délicieuse salade pour le déjeuner du lendemain. Idéalement, égouttez-les avant qu'elles ne forment une boule détrempée, mais rincez-les sinon à l'eau bouillante puis rafraîchissez-les à l'eau froide. Incorporez oignon finement haché ou oignons nouveaux, jambon émietté, fèves ou pois surgelés cuits, ainsi qu'une cuillerée de mayonnaise mélangée à du yaourt ou de la crème aigre. Assaisonnez de sel, poivre et jus de citron. Parsemez de persil ou ciboulette hachés pour plus de saveur.
