Les morceaux ou chutes de saumon fumé, souvent en promotion, sont parfaits pour une sauce pâtes, une omelette, une frittata ou cette tartinade scandinave irrésistible.
Pour 6 personnes
Cuisson : 10 min (réfrigération)
Ingrédients :
125 g de morceaux de saumon fumé
1 citron, de préférence non traité
150 g de fromage à la crème (type Philadelphia léger)
1-2 c. à s. de crème fraîche
2 c. à s. d'aneth ou ciboulette fraîche hachée, ou câpres hachées
Poivre noir fraîchement moulu
Coupez le saumon en petits morceaux si nécessaire (certains paquets sont déjà prêts), ôtez les parties dures et placez dans un bol. Râpez le zeste du citron et réservez-le. Pressez le jus et en versez environ 1 c. à s. sur le saumon. Mélangez avec le fromage à la crème, la crème fraîche, un peu de zeste, l'aneth (ou ciboulette/câpres) et une généreuse pincée de poivre. Laissez reposer au réfrigérateur 1 heure minimum, remuez avant de servir. Idéal sur pain de seigle fin, pain croustillant ou pommes de terre au four.
