Tout le monde a sa méthode préférée pour cuire les œufs à la coque, mais voici une technique éprouvée et infaillible. Pour éviter les fissures, sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils atteignent la température ambiante. S'ils sont encore froids, plongez-les dans un bol d'eau tiède (pas chaude) pendant quelques minutes pendant que l'eau bout dans la casserole. Abaissez délicatement chaque œuf dans l'eau bouillante à l'aide d'une cuillère et laissez cuire 4 minutes pour les œufs moyens, ou 4 minutes 30 pour les plus gros. Pendant ce temps, grillez et beurrez quelques tranches de pain, étalez-y finement de la Marmite et coupez-les en fines lanières appelées "soldats". Évidemment, sautez l'étape Marmite si vous n'aimez pas cela.
