Les baies surgelées sont idéales hors saison ou pour un budget modéré. Cette compote maison est facile à préparer en un rien de temps.
Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
1 grosse pomme Bramley (ou 2 petites pommes à cuire, les Bramley se décomposent parfaitement)
250 g de baies mixtes surgelées
2-3 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe d'eau
Yaourt et granola pour servir
Pelez la pomme, coupez-la en quartiers, épépinez-la et tranchez-la finement dans une casserole. Ajoutez les baies, le sucre et l'eau. Remuez, couvrez (avec un couvercle ou du papier aluminium) et portez à ébullition. Laissez mijoter 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que les baies soient décongelées et la pomme réduite en purée. Goûtez et ajustez le sucre si nécessaire. Laissez tiédir, puis servez avec une généreuse cuillerée de yaourt et une pincée de granola.
Astuce : Accompagnez cette compote de crème pâtissière, de crème fouettée, ou utilisez-la comme garniture pour un crumble maison.
[]