Le pain doré, ou pain perdu aux œufs, est d'une simplicité enfantine à préparer. Évitez cependant le pain blanc ordinaire : préférez un pain texturé, comme un pain rustique polonais ou français, ou un pain de boulanger à l'ancienne.
Pour 2 à 4 personnes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
2 œufs
4 cuillères à soupe de crème épaisse
2 cuillères à soupe de sucre
Quelques gouttes d'extrait de vanille
50 g de beurre
4 tranches épaisses de pain rassis de 2-3 jours
Battez légèrement les œufs dans une assiette creuse, puis incorporez la crème, le sucre et la vanille. Trempez les tranches de pain dans ce mélange jusqu'à ce qu'elles l'absorbent bien. Faites chauffer une grande poêle quelques secondes, ajoutez le beurre et laissez-le mousser. Déposez les tranches dans la poêle et cuisez à feu moyen 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées. Servez avec des baies fraîches et un filet de miel ou de sirop d'érable. Pour une touche originale, ajoutez une cuillerée de cerises polonaises au sirop et une extra de crème.
Astuce : Pour une grande tablée, gardez les tranches au chaud au four au fur et à mesure pour conserver leur croustillant.
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