Préparez une barbotine aux fraises, un granité ou slush maison ultra-simple. Oubliez la sorbetière : obtenez une texture parfaite et un goût irrésistible en un rien de temps !
Pour 4 à 6 personnes
Temps de congélation : 2,5 heures
Ingrédients :
450 g de fraises fraîches
3 à 4 cuillères à soupe de sucre semoule
Jus et zeste d’½ orange (préférez une orange non traitée ; sinon, brossez-la avant de râper le zeste)
250 g de yaourt grec
Un filet de jus de citron (facultatif)
Équeutez les fraises et mixez-les au robot culinaire ou au blender. Ajoutez le sucre et laissez reposer 10 minutes. Incorporez le zeste et le jus d’orange, puis mixez jusqu’à obtenir une purée lisse. Versez dans un récipient en plastique, ajoutez le yaourt grec. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec un filet de citron ou un peu plus de sucre si nécessaire. Couvrez et congelez 1 à 1 h 30, jusqu’à ce que les bords durcissent. Remixez (ou fouettez à la fourchette) et congelez jusqu’à ce qu’elle soit presque ferme. Laissez ramollir 10-15 minutes au réfrigérateur avant de servir.
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