Préparez une soupe délicieuse et ultra-simple avec les légumes de votre boîte ou sac à légumes. Coupez-les et faites-les revenir dans un peu d'huile dans une grande casserole pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite 750 ml de bouillon (préparé avec un cube ou 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes en poudre). Les carottes sont idéales, mais optez pour des poireaux au lieu d'oignons, du céleri ou fenouil, des pommes de terre, des fleurons de chou-fleur ou brocoli, des tiges d'asperges ou des pois surgelés – tout ce que vous avez ! Incorporez les légumes à cuisson rapide (brocoli, pois, asperges) en fin de cuisson pour préserver leur couleur vive.
