Autrefois un grand favori au restaurant The Ivy à Londres, cette recette signée du chef étoilé Mark Hix allie simplicité et gourmandise irrésistible.
Pour 8 personnes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
1 sachet de fruits d'été mélangés surgelés
200 g de chocolat blanc belge
200 ml de crème fraîche entière
Poudre de cacao, pour servir
Versez les fruits encore surgelés dans un plat en verre peu profond ou dans des coupelles individuelles. Laissez décongeler environ 10 minutes. Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux dans un bol, ajoutez la crème fraîche. Posez le bol sur une casserole d'eau frémissante (bain-marie, sans que le bol touche l'eau) et laissez fondre doucement. Nappez les baies de sauce chocolatée, tamisez de la poudre de cacao par-dessus et servez.
Astuce : Optez pour le chocolat blanc belge au rayon pâtisserie des supermarchés : plus abordable qu'au comptoir chocolaterie.
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