Recette Martini au Chocolat Blanc : Cocktail Gourmand Irrésistible

Une variante gourmande et onctueuse du Martini classique, sublimée par le chocolat blanc.

Pour 4 cocktails

Ingrédients :

• Chocolat noir fin aigre-doux, tempéré, pour le passepoil des verres
• 240 ml (environ 1 tasse) de crème à fouetter
• 150 g de chocolat blanc fin, finement haché
• 85 g (généreux ⅓ tasse) de sucre glace superfin
• 85 ml (⅓ tasse) d'eau
• 100 ml (généreux ⅓ tasse) de vodka
• 50 ml (3 c. à soupe + 1 c. à café) de vermouth

Préparation :

Versez le chocolat noir tempéré dans une poche à douille en papier et tracez des lignes élégantes dans 4 verres à Martini. Placez-les au réfrigérateur pour les refroidir pendant la préparation du cocktail.

Dans une casserole, portez la crème à ébullition. Versez-la sur le chocolat blanc haché dans un bol et remuez jusqu'à obtenir une texture lisse et émulsionnée. Laissez refroidir.

Par ailleurs, dissolvez le sucre dans l'eau en portant à ébullition dans une petite casserole. Laissez refroidir complètement pour obtenir un sirop.

Dans un shaker, versez la vodka, le vermouth, le sirop de sucre refroidi et le mélange chocolat blanc. Ajoutez une poignée de glace et agitez vigoureusement jusqu'à ce que tout soit bien homogénéisé et froid.

Filtrez et versez dans les verres à Martini refroidis. Servez immédiatement pour un plaisir optimal.