La recette riche en chocolat noir et noisettes grillées de Thomasina Miers, cheffe primée, est délicieuse, rapide à préparer et saine. Le Saint Graal des collations !
Chocolat noir riche et noisettes grillées : bien que tentante, cette combinaison est plus saine qu'il n'y paraît. Le chocolat noir contient peu de sucre et offre un vrai boost d'énergie l'après-midi, tandis que les noisettes apportent des protéines durables. Emportez-en au bureau pour grignoter sans culpabilité, bien mieux qu'un Snickers ou un KitKat.
Pour 40 grappes
Ingrédients :
200 g de noisettes
150 g de chocolat noir à 70 % de cacao minimum
Une pincée de sel
Petits étuis en papier pour les grappes
Préparation :
1. Faites griller doucement les noisettes au four préchauffé (5-8 min à 180°C/gaz 4) ou dans une poêle sèche à feu moyen, en les remuant pour une torréfaction uniforme.
2. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Remuez avec une cuillère en bois et assaisonnez d'une pincée de sel.
3. Incorporez les noisettes chaudes au chocolat fondu pour bien les enrober. Formez des grappes de 4-5 noisettes avec deux fourchettes, déposez-les dans des étuis en papier sur un plateau. Réfrigérez ou congelez jusqu'à solidification.
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