Les mélanges de poissons prêts à l'emploi simplifient la préparation de cette savoureuse tarte au poisson. Oubliez la purée classique et découvrez cette délicieuse garniture de pommes de terre râpées et croustillantes.
Pour 4 personnes
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
450 g de pommes de terre cireuses (variété à peau rouge comme la Désirée)
2 œufs
320 g de morceaux de poissons mélangés frais ou surgelés (décongelés)
2-3 oignons nouveaux, parés et finement émincés
125 g de champignons de Paris, nettoyés et tranchés
250 g de crème fraîche allégée
1 c. à café rase de moutarde de Dijon
25 g de beurre ou 2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6). Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux égaux et faites-les bouillir 10 minutes. Égouttez, laissez tiédir, puis râpez-les grossièrement. Réservez.
Faites cuire les œufs durs 10 minutes dans l'eau bouillante, égouttez et rafraîchissez à l'eau froide. Beurrez légèrement un plat à gratin moyen. Disposez-y les morceaux de poisson. Écalez et émincez les œufs.
Répartissez les oignons sur le poisson, puis les œufs et champignons émincés. Mélangez crème et moutarde, assaisonnez, et versez sur le tout. Étalez les pommes de terre râpées. Arrosez de beurre fondu ou d'huile.
Enfournez 15-20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant. Passez sous le gril si nécessaire.
Astuce experte : Personnalisez selon vos placards : ajoutez tomates pelées hachées, pois ou épinards surgelés au lieu des champignons, ou saupoudrez de fromage sur les pommes de terre.
