L'été dernier, un groupe d'entre nous était à Cornwall. Après avoir visité un certain nombre de restaurants différents, nous sommes allés chez Rojano de Paul Ainsworth, où nous avons mangé ces linguines au crabe. Quand quelque chose est aussi délicieux, aussi frais, vous savez que vous êtes sur la bonne voie.
J'ai goûté cela pour la première fois pendant les mois d'été, avec des amis et la famille au restaurant de Mark Hix à Lyme Regis. Le fait que nous soyons arrivés avec le chien, qui a été accueilli et a rapidement reçu un bol d'eau sur le balcon, est une marque de la détente et de la beauté de la journée.
En grandissant, ma famille a toujours aimé s'asseoir ensemble pour manger de la bonne nourriture que ma mère ou ma grand-mère avaient cuisinée. Ce n'était pas une tradition, juste la norme. Cela en fait le déjeuner parfait du dimanche, surtout s'il est consommé vers Pâques.
Quand j'étais étudiant à Cambridge, nous allions souvent dans ce pub au hasard dans un quartier louche de la ville, où j'ai découvert à quel point la cuisine thaïlandaise peut être bonne. Leurs croquettes de poisson en particulier étaient délicieuses :légères et savoureuses.
