La danseuse de ballet américaine s'emballe avec ces délices collants
Le soliste et auteur de ballet américain attrape l'un de ces muffins délicieusement collants avant de prendre un cours.
Pour 12
Chauffez le four à 200°C/thermostat 6 et chemisez un moule à muffins à 12 trous avec du papier sulfurisé graissé. Tamisez 150 g de farine ordinaire, deux cuillères à soupe d'amandes moulues, une cuillère à soupe de poudre à pâte et un quart de cuillère à café de sel dans un bol. Dans un autre bol, fouetter 75 g de beurre fondu refroidi, un œuf, 75 ml de lait, 75 g de sucre semoule, 200 g de marmelade, le zeste et le jus d'une orange. Tamiser les ingrédients secs dans le mouillé et plier jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés (un mélange excessif donne des muffins durs et denses). Remplissez les caissettes aux deux tiers et garnissez chacune de quelques petits morceaux d'amande, de noix de pécan ou de noix. Cuire au four pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés. Laisser refroidir, puis, pour un vrai plaisir, napper de glaçage :200 g de fromage frais mélangés à 50 g de sucre glace et le zeste et le jus d'une autre orange.
