Une margarita classique, mais avec un gros coup d'orange
Une margarita classique avec une touche d'agrumes, pour profiter au maximum de la saison des oranges avant qu'elle ne se termine dans le sud de la Méditerranée et en Afrique du Nord pour une autre année.
Pour 1
45 ml de jus d'orange , fraîchement pressé idéalement
30 ml de tequila de bonne qualité – nous utilisons Patrón Silver
30ml de liqueur d'orange
½ cuillère à soupe de nectar d'agave
½ cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 tranches d'orange fraîche , l'un pour napper le bord, l'autre pour garnir
Sucre , pour enduire le bord du verre
Versez tous les liquides dans un shaker, ajoutez une poignée de glace et secouez vigoureusement pendant 10 à 15 secondes.
Frottez une tranche d'orange tout autour du bord extérieur d'un verre - que ce soit un verre à martini pour l'élégance ou un gobelet pour plus de praticité - puis trempez le dessus du verre dans une petite assiette de sucre, pour l'enrober.
Verser le contenu du shaker dans le verre préparé, garnir et servir.
Francisco Vieira, gérant de bar à Radio, ME London, London WC2
