Le maître des boissons du Sun Tavern signe un cocktail audacieux mêlant cidre, gin et foin authentique (oui, du vrai foin !). Idéal pour clore l'été, il séduit agriculteurs comme citadins.
Ce long drink estival est simple à réaliser. Pour le cordial au foin : infusez du foin frais et propre (d'un champ fraîchement fauché ou de l'animalerie) dans un sirop simple 50/50 sucre/eau. Alternative : thé vert infusé. Pour 1 personne.
50 ml de gin (Plymouth Navy Strength recommandé)
100 ml de cordial au foin (ou thé vert)
25 ml de jus de citron frais
Cidre mi-doux, pour compléter
1 tranche d'orange et 1 de pomme verte séchées, pour garnir
Versez le gin, le cordial et le jus de citron sur de la glace dans un grand verre ou une chope. Complétez au cidre, garnissez de fruits secs et servez.
[]