Une margarita classique boostée par une explosion d'oranges fraîches.
Une variante élégante de la margarita, enrichie d'agrumes pour célébrer la fin de la saison des oranges en Méditerranée du Sud et en Afrique du Nord.
Pour 1 cocktail :
45 ml de jus d'orange fraîchement pressé
30 ml de tequila de qualité (comme Patrón Silver)
30 ml de liqueur d'orange
½ cuillère à soupe de nectar d'agave
½ cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 tranches d'orange fraîche (une pour le bord, une pour la garniture)
Sucre pour enrober le bord du verre
Versez tous les ingrédients liquides dans un shaker avec une poignée de glace. Secouez vigoureusement 10 à 15 secondes.
Frottez une tranche d'orange autour du bord d'un verre à martini ou d'un gobelet. Trempez-le dans du sucre pour un effet cristallin.
Filtrez le shaker dans le verre préparé, garnissez d'une tranche d'orange et servez immédiatement.
Francisco Vieira, gérant de bar à Radio, ME London (WC2)
