Une version riche et crémeuse du Gin Sour, probablement née au club Army and Navy de Washington DC.
Nous remplaçons l'orgeat aux amandes classique par une version maison à base de cobnut (noisette des bois), mais la noisette ordinaire convient parfaitement : mélangez simplement deux parts de sucre pour une part de lait de noisette.
Pour 1 cocktail :
50 ml de gin sec de Londres
25 ml de jus de citron frais
15 ml d'orgeat de noisette (voir ci-dessus)
1 bande de zeste de pamplemousse, pour la garniture
Versez tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace, agitez vigoureusement. Double-filtrez (utilisez une passoire fine en plus) dans un verre à cocktail préalablement refroidi. Pressez le zeste de pamplemousse pour en extraire les huiles essentielles, puis garnissez et servez.
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