Découvrez le Verdoyant, un cocktail rafraîchissant et équilibré qui sublime le gin, le calvados et l'absinthe avec un cordial de gingembre épicé maison.
Préparez facilement votre cordial au gingembre maison. Utilisez du gingembre frais, idéalement acheté en magasin asiatique pour un meilleur prix. Dans un blender (comme un NutriBullet), mixez 500 g de gingembre pelé et haché grossièrement, un quart de piment séché (ou plus selon votre goût), 900 ml d'eau, 710 g de sucre semoule et cinq traits d'Angostura bitters pendant 90 secondes. Filtrez dans une bouteille stérilisée et scellez.
Ingrédients pour 1 cocktail :
1 morceau de concombre de 15 cm, plus 1 ruban de concombre pour la garniture (coupé fin avec un éplucheur ou un couteau aiguisé)
40 ml de gin (préférez Beefeater, ou tout London dry gin)
12,5 ml de calvados
20 ml de cordial au gingembre (maison ou du commerce)
20 ml de cordial de fleurs de sureau
25 ml de jus de citron vert frais
5 ml d'absinthe (comme Pernod)
Soda pour compléter
Écrasez doucement le concombre dans un shaker Boston. Ajoutez le gin, le calvados, les cordiaux et le jus de citron vert. Incorporez l'absinthe et une poignée de glace, secouez vigoureusement puis double-filtrez sur des glaçons dans un verre highball. Complétez au soda et garnissez d'un ruban de concombre.
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