Le rhum et la pastèque sont les stars de ce cocktail glacé estival. Garnissez d'un granité au mojito pour un rafraîchissement intense.
Lumineux, ultra-rafraîchissant et gourmand, c'est l'été en verre. Les mixers botaniques Sekforde sont disponibles en magasins de spiritueux et en ligne (environ 1,50 £ la bouteille de 20 ml). Le granité remplace idéalement la glace dans les long drinks ; optez pour de la glace classique si préféré.
Pour 1 cocktail
Cordial de pastèque
500 g de pastèque épépinée
150 g de sucre semoule
100 ml d'eau chaude
1 c. à café d'acide citrique
Granité mojito
600 ml d'eau
200 ml d'eau tonique
50 ml de jus de citron
50 ml de liqueur de menthe verte
1 poignée de feuilles de menthe fraîche
Cocktail
40 ml de rhum blanc de qualité (ex. : Bacardi Carta Blanca)
25 ml de cordial de pastèque
Mixer botanique Sekforde au goût
Granité mojito pour garnir
Pour le cordial : mixez tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse, puis réfrigérez. Se conserve 1 semaine.
Pour le granité : mixez 1-2 min, filtrez les résidus de menthe, versez dans un plat large et plat, congelez. Grattez les cristaux toutes les 2 h avec une fourchette jusqu'à texture homogène.
Préparation : versez rhum, cordial et mixer dans un highball, surmontez de granité et servez immédiatement.
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