Un bourbon spécial orangé et infusé au thé, juste à temps pour la Journée mondiale du whisky
Malgré l'amour national du Royaume-Uni pour le thé, ce merveilleux ingrédient est sous-utilisé au-delà de la théière. Nous l'utilisons dans tous nos cocktails, pour montrer tout ce qu'il peut faire. Nous cultivons nous-mêmes tout notre thé dans notre jardin 100 % biologique à Tetulia, dans le nord du Bangladesh. Le thé donne aux boissons une profondeur et une complexité merveilleuses, et c'est un moyen facile d'embellir un classique, comme ce old fashioned, qui figure sur notre nouvelle liste et est idéal pour la Journée mondiale du whisky.
Pour 1
5 ml de sirop d'oolong (voir méthode)
60ml de bourbon – nous utilisons du Maker's Mark
4 traits d'Angostura bitter
2 traits de bitter à l'orange
1 torsade orange , pour garnir
Préparez d'abord le sirop, qui se conserve plusieurs semaines. Préparez une petite casserole de thé oolong, puis ajoutez deux fois plus de cassonade que d'eau et remuez pour dissoudre. Versez dans un bocal ou une bouteille propre, fermez, laissez refroidir, puis réfrigérez.
Pour la boisson, versez le tout dans un tumbler on the rocks, remuez et décorez d'un zeste d'orange.
