Un cocktail à base de vodka et de caillé de citron pour marquer les 30 ans du restaurant chic londonien Pied à Terre
Après l'année que nous avons tous endurée, il est difficile de croire que 2021 marque le 30e anniversaire de l'ouverture des portes de Pied à Terre à Fitzrovia, dans le centre de Londres. Pour marquer le coup, nous avons imaginé ce nouveau cocktail à ajouter à notre carte.
Pour 1
50 ml de vodka à la vanille – nous utilisons Cariel
20 ml de jus de citron
10 ml de sirop de sucre
2 cc de crème de citron (nous fabriquons le nôtre, qui se trouve être végétalien, mais acheté en magasin fonctionnera bien)
1 tranche de citron et 1 bande de zeste de citron ou de citron vert , pour garnir
1 feuille de basilic , pour garnir (facultatif)
Mettre tous les liquides et le caillé dans un shaker, ajouter deux glaçons et bien agiter. Filtrer finement dans un verre à martini ou une coupette refroidis, garnir et servir.
David Moore, propriétaire, Pied à Terre, Londres W1
