Les nouveaux cuisiniers trouvent souvent la cuisson des haricots pinto séchés assez intimidante. Ce sont des graines dures et ridées qui viennent généralement dans un sac en plastique ennuyeux quelque part sur l'étagère du bas de l'épicerie. Ne laissez pas leur apparence vous tromper; Les haricots secs sont l'un des plats les plus faciles à préparer, surtout si vous utilisez une recette de cuisson lente. Il vous suffit d'ajouter quelques arômes savoureux et de laisser votre mijoteuse faire tout le travail. À la fin d'une longue journée, vous pouvez déguster ces délicieux haricots de style ranch du sud-ouest pour le dîner.
De plus, un sac de haricots est extrêmement abordable. Un sac de haricots pinto séchés coûte environ 0,05 $ à 0,08 $ l'once. Le sac de 3 lb que j'ai utilisé dans cette recette coûte 2,89 $ et contient environ 5,5 tasses de haricots secs. Une boîte de 15 oz de haricots pinto coûte environ 1,30 $ et contient l'équivalent de 1/2 tasse de haricots secs, avant la cuisson. Est-ce que je t'ai encore confondu ? Fondamentalement, un sac de 3 livres de haricots secs équivaut à environ 11 boîtes de haricots. Vous pouvez dépenser 2,89 $ en haricots secs ou 14,30 $ en haricots en conserve.
Enfin, de nombreux haricots en conserve sont exposés au BPA dans le revêtement des boîtes et contiennent une grande quantité de sodium. (Le BPA agit comme des œstrogènes dans notre corps et peut augmenter votre risque de cancer du sein et peut affecter le cerveau et les glandes reproductrices des fœtus, des nourrissons et des enfants.) Les haricots secs sont simplement des haricots nus (comme c'est scandaleux) PLUS ils contiennent beaucoup de protéines et de fibres . Vous pouvez découvrir tous les avantages sains des haricots dans votre alimentation ici.
Vous ai-je convaincu d'essayer de cuisiner des haricots secs ? Si les économies de coûts et de santé ne vous ont pas convaincu, je suis sûr que cette recette fera l'affaire. C'est un plat végétarien simple qui cuit toute la journée dans votre mijoteuse et donne des pintos tendres et dodus dans une sauce savoureuse. Le goût est du sud-ouest avec du cumin, de l'ail et de la poudre de chili (parfois appelés haricots de style ranch).
La meilleure partie de cette recette de haricots pinto est sa polyvalence. Nous dégustons des haricots pinto et du riz un soir, avec du pain de maïs ou des haricots frits maison un autre jour (écrasez simplement les haricots dans leur propre sauce), transformés en burritos, comme ingrédient pour le chili et comme garniture pour les nachos. La recette remplit ma mijoteuse de 6 pintes; après avoir fait la recette, je refroidis simplement les haricots et les divise en petites potions à congeler.
