Doux, moelleux et avec un soupçon d'automne, vous tomberez instantanément sous le charme de ces petits pains à la citrouille et à la cannelle garnis d'un glaçage au fromage à la crème à l'érable. Un seul ne suffira pas !
Cela ne manque jamais - à la mi-août, une certaine foule commence à compter les jours jusqu'à ce que la saison des épices à la citrouille et des mamans soit arrivée. Et par là, je veux dire même pas le 1er septembre.
Je ne peux pas.
Je ne suis pas une de ces personnes. Je suis un inconditionnel "Je ne décorerai ni ne célébrerai rien ni ne tomberai avant octobre" un peu personne. 🙅♀️ Zut, j'essaie toujours d'aller à la piscine à Thanksgiving. Je suis une fille du temps chaud et de l'été de bout en bout et je m'y accroche aussi longtemps que je le peux. Je n'aime pas non plus les saisons précipitées. Bien. Attendez-vous à l'hiver. Cela peut continuer quelque part.
Néanmoins, j'adore une bonne pâtisserie à la citrouille. Je ne peux pas m'en empêcher. Donc nous en sommes là. Une toute nouvelle recette de citrouille en septembre pour tous mes amis PSL amoureux de l'automne.
Les brioches à la cannelle et à la citrouille sont faites pour VOUS !
Et ça alors... ILS SONT TELLEMENT BON !
Ingrédients nécessaires
Les brioches à la cannelle peuvent être une sorte de recette à forte intensité de main-d'œuvre. Il y a plusieurs étapes et elles prennent du temps grâce à de multiples temps de montée longs. Il ne manque jamais que j'ai envie de brioches à la cannelle un dimanche matin, mais je ne veux pas attendre 5-6 heures pour les faire et les avoir.
Donc, chaque fois que je pense à l'avance, je fais TOUJOURS des brioches à la cannelle la veille. Et congelez les extras d'ailleurs puisque nous ne sommes que deux. Cela fait gagner tellement de temps ! Nous fabriquons une pâte de type broiche qui contient beaucoup de matières grasses, ce qui donne une pâte molle et tendre, mais cela signifie également que le temps de montée peut prendre plus de temps.
En les faisant pendant la nuit, le travail acharné est fait et tout ce que vous avez à faire est de les sortir du réfrigérateur le matin pendant que vous préparez votre café, laissez-les faire leur dernière montée, bak - et vous avez de délicieux gros pains à la cannelle moelleux pour le petit déjeuner. C'est vraiment un excellent hack de pâtisserie !
Ingrédients pour la pâte à la citrouille
- Farine
- Levure instantanée
- Lait
- Purée de citrouille en conserve
- Sucre
- Oeuf
- Vanille
- Sel
- Beurre
Ingrédients pour la garniture
- Beurre
- Cassonade
- Épices pour tarte à la citrouille
Ingrédients pour le glaçage au fromage à la crème à l'érable
- Fromage à la crème
- Beurre
- Sucre en poudre
- Sirop d'érable
- Crème épaisse
- Vanille
- Sel
Équipement nécessaire
Il y a juste quelques choses qui rendront cette recette un peu plus facile pour vous.
- Mixeur sur socle
- Thermomètre de cuisine
- Rouleaux à Pâtisserie
- Spatule décalée
- Fil dentaire
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Étape par étape de la fabrication
J'ai divisé ce fait en CINQ étapes. Tous comprennent comment se préparer à l'avance et économiser le plus de temps et d'énergie.
ÉTAPE 1 :Faire la pâte et la première levée
- Dans un batteur sur socle muni d'un crochet pétrisseur, ajouter la farine et la levure. Mélanger juste pour incorporer légèrement.
- Dans un autre bol, ajouter le lait. Placez au micro-ondes pendant 20 secondes à la fois jusqu'à ce qu'il soit réchauffé à 100-110 degrés (utilisez un thermomètre de cuisine pour vous assurer qu'il ne dépasse pas 110 degrés Fahrenheit).
- Dans un grand bol, ajouter le lait chaud, la purée de citrouille, le sucre, l'œuf, la vanille et le sel. Fouetter jusqu'à ce que tout soit combiné.
- Allumez le mélangeur à basse température et versez lentement les ingrédients humides dans le mélangeur, jusqu'à ce que tout soit juste mélangé.
- Augmentez le mélangeur à moyen. Pendant qu'il est allumé, ajouter le beurre ramolli en morceaux de 1 cuillère à soupe à la fois. Laisser pétrir au mixeur pendant 5 minutes. La pâte doit être complètement mélangée et commencer à se détacher des parois du bol. Ce sera une pâte légèrement collante une fois terminée.
- Éteignez le mélangeur et retirez délicatement la pâte sur un comptoir. Nettoyez l'intérieur du bol et ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'huile neutre (comme des légumes ou du canola). Utilisez une serviette en papier pour recouvrir tout le bol d'huile. Pétrissez doucement la pâte et façonnez-la en une boule ronde lisse. Placer dans le bol graissé, en veillant à recouvrir toute la boule de pâte d'un peu d'huile. Placez un torchon sur le dessus et placez-le dans un endroit chaud et sec pour la première levée. Laisser lever pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
ÉTAPE 2 :Préparez la garniture
- Laissez de côté le beurre pour la garniture pendant quelques heures jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Il doit être complètement ramolli. Non fondu, mais facilement tartinable et super doux. Laisser sur le comptoir pendant 4 à 24 heures permettra d'atteindre cet objectif. Cette étape est super importante pour pouvoir étaler facilement sur la pâte tendre.
- Dans un petit bol, ajouter la cassonade et les épices pour tarte à la citrouille. Bien mélanger. Mettez de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
TROISIÈME ÉTAPE :Préparez le glaçage au fromage à la crème à l'érable
- Avec un batteur à main ou un batteur sur socle, battre le fromage à la crème et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses et qu'il ne reste plus de grumeaux.
- Ajouter ½ tasse de sucre en poudre et de sirop d'érable. Fouetter jusqu'à consistance homogène.
- Ajouter une autre ½ tasse de sucre en poudre et mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les côtés après chaque ajout. Ajouter 1 cuillère à soupe de crème et ½ tasse de sucre en poudre et mélanger à nouveau.
- Ajouter la vanille et une pincée de sel et plus de crème qui peut être nécessaire pour assouplir le glaçage ; J'ai utilisé 2 cuillères à soupe. Mélanger jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et mousseux. J'ai utilisé 1 ½ tasse de sucre en poudre, mais 2 tasses peuvent être utilisées si un glaçage légèrement plus sucré est souhaité (plus de crème peut également être nécessaire pour obtenir cette consistance lisse et tartinable).
- Conserver dans un contenant air tonight au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
ÉTAPE QUATRE :Façonner les rouleaux et préparer la nuit
- Une fois que la pâte a doublé de volume, déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Saupoudrer légèrement toute la boule de pâte de farine pour ne pas coller au plan de travail lors de l'étalement.
- À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaissez doucement la pâte en un rectangle encore plus grand, d'environ 14 "x21" et d'environ ¼ "d'épaisseur. Utilisez vos mains pour maintenir la forme d'un rectangle avec des bords réguliers autant que vous le pouvez tout au long du processus de roulement.
- Une fois roulé, placez des cuillerées de beurre ramolli sur la pâte. Utilisez une spatule décalée pour étaler délicatement le beurre en une couche uniforme sur tout le rectangle et jusqu'aux bords. Soyez doux lors de l'étalement afin de ne pas casser la pâte (c'est pourquoi un beurre très mou est nécessaire ici - si votre beurre est trop dur, il ne s'étalera pas et vous ne voulez pas non plus utiliser de beurre fondu).
- Une fois le beurre appliqué, saupoudrez uniformément le mélange de sucre. Appuyez doucement avec vos mains en veillant à ce que le beurre colle le mieux possible et qu'il soit uniforme.
- Démarrez le rouleau. Sur l'un des longs bords de la pâte, commencez à replier un petit bord de la pâte et appuyez fermement, en commençant le début du rouleau. Il est important au début que vous vous assuriez que le milieu est serré et bien ajusté pour commencer un bon rouleau qui ne sera pas lâche. Commencez par une extrémité et continuez votre chemin. Continuez à rouler en vous assurant qu'il est bien serré jusqu'à ce que tout le rouleau soit terminé. Pincez doucement le bord du rouleau pour sceller et placez le côté scellé vers le bas.
- À l'aide de fil dentaire non aromatisé, enroulez le fil autour de vos doigts et travaillez doucement le fil sous la pâte. Travaillez d'environ un pouce - ramenez lentement le fil dentaire vers le haut et ensemble, puis traversez pour trancher le rouleau à la cannelle. L'utilisation de fil dentaire vous permet d'obtenir une coupe nette et douce qui maintient les rouleaux en cercle.
- Répétez ce processus, en coupant des rouleaux de 1 pouce sur toute la largeur.
- Placer dans un moule graissé de 9 x 13 pouces. Vous devriez pouvoir placer 12 rouleaux dans ce moule. Assurez-vous que toutes les coutures sont orientées dans le même sens. Les extrémités impaires ou les morceaux supplémentaires peuvent être placés dans un plat de cuisson plus petit.
- Emballez fermement dans une pellicule plastique et placez au réfrigérateur jusqu'à 24 heures ou toute la nuit jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
ÉTAPE CINQ :Deuxième et dernière levée et cuisson
- Le matin, sortez les brioches à la cannelle du réfrigérateur et placez-les sur le comptoir pour qu'elles lèvent une deuxième et dernière fois. Laisser lever pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'il ait presque doublé de volume à nouveau.
- Préchauffez le four à 350 degrés.
- Une fois que la taille a presque doublé, retirez le film plastique et placez-le au four pour cuire pendant 20 à 25 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes.
- Pendant qu'ils sont chauds, garnir chaque rouleau de glaçage au fromage à la crème à l'érable et étendre délicatement la quantité désirée. Les petits pains chauds aideront à faire fondre le glaçage.
- Savourez immédiatement chaud et frais !
Conseils de cuisson
Les brioches à la cannelle étant un projet de cuisson plus long et plus compliqué, voici quelques conseils qui vous aideront à obtenir des résultats parfaits à chaque fois OU à économiser plus de temps et d'énergie.
- Utilisez du fil dentaire pour trancher les rouleaux, pas un couteau. Il s'agit d'une pâte de type brochette très molle. Une fois qu'il est roulé, si vous deviez utiliser un couteau pour couper chaque rouleau, vous courez le risque de les "lisser", ce qui entraînerait un rouleau ovale ou défiguré. L'utilisation du fil dentaire est l'une des plus grandes astuces culinaires de tous les temps. Il maintient la pâte dans sa forme. Il est doux mais suffisamment efficace pour trancher la pâte en vous donnant un cercle parfait à chaque fois. Enroulez simplement le fil dentaire autour de vos doigts comme vous le feriez si vous utilisiez du fil dentaire, remuez doucement le fil dentaire sous le rouleau, amenez le fil dentaire droit et réunissez-le, puis tirez dans des directions opposées pour trancher le rouleau. GÉNIAL !
- Utilisez du beurre SOFT SOFT pour la garniture. Toute la recette demande du beurre ramolli, mais le beurre pour la garniture doit être particulièrement mou. Laissez-le sur le comptoir pendant la nuit ou pendant 24 heures (4 à 6 heures permettront également d'atteindre cet objectif) pour obtenir la bonne consistance. Vous ne voulez pas qu'il soit fondu, mais si vous pressiez votre doigt dans le beurre, il passerait facilement. Cela vous aidera à l'étaler uniformément sur la pâte tendre sans casser la pâte pour la garniture.
- Utilisez la taille et non le temps pour vous lever. Chaque cuisine a une température et un environnement de travail différents, ce qui rend parfois difficile l'écriture de recettes de cuisson exactes pour produire les mêmes résultats d'une cuisine à l'autre. Lorsque vous faites chaque levée de pâte, je vous donne un temps approximatif que cela peut prendre, mais cherchez à ce que la pâte double de volume plutôt que de sortir à l'heure exacte. Cela peut prendre plus ou moins de temps selon la température de votre cuisine.
Comment geler
Si vous voulez les préparer à l'avance et les avoir sous la main lorsque l'envie vous prend, vous avez le droit d'avancer ! En fait, je le ferais souvent pendant la quarantaine de 2020. Je ferais tout un lot de brioches à la cannelle, mais je les mettrais dans des plats de cuisson plus petits pouvant contenir 6 brioches et je les congèlerais, et ça marche à merveille !
Pour geler :faire tout le chemin jusqu'à la conservation au réfrigérateur pendant la nuit. Au lieu de cela, enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique 3 à 4 fois et conservez-le au congélateur jusqu'à 6 mois. Au besoin, retirer et placer au réfrigérateur pendant la nuit ou jusqu'à 24 heures pour décongeler. Suivez la recette comme indiqué pour la cuisson en la plaçant ensuite sur le comptoir à température ambiante pour qu'elle lève une deuxième fois jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume et faites cuire comme indiqué. Le glaçage peut également être congelé séparément pendant la même durée. Retirer du congélateur et placer au réfrigérateur pendant 24 heures pour décongeler. Ou préparez jusqu'à une semaine à l'avance et conservez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Foire aux questions
Combien de calories contient un roulé à la citrouille et à la cannelle ?
Environ 412 calories se trouvent dans ces brioches à la citrouille et à la cannelle. Mais cela dépendra de la quantité de glaçage que vous mettez sur chaque rouleau.
Combien de temps puis-je conserver des restes de brioche à la cannelle ?
Gardez les restes sont conservés au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Passez au micro-ondes pendant 10 à 30 secondes pour réchauffer si vous le souhaitez.
Puis-je préparer les jours de glaçage à l'avance ?
Vous pouvez préparer le glaçage jusqu'à une semaine à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Description
Doux, moelleux et avec un soupçon d'automne, vous tomberez instantanément sous le charme de ces brioches à la citrouille et à la cannelle du jour au lendemain garnies d'un glaçage au fromage à la crème à l'érable. Un seul ne suffira pas !
Ingrédients
Échelle
Pâte
- 3 ½ tasse de farine
- 2 ¼ cuillères à café de levure instantanée (ou 1 sachet)
- ½ tasse de lait - réchauffé à 100-110 degrés Fahrenheit
- ½ tasse de purée de citrouille en conserve - PAS de garniture pour tarte à la citrouille en conserve
- ¼ tasse de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 1 cuillère à café de sel
- ¼ tasse de beurre - température ambiante
- Beurre ou huile de colza -pour graisser le bol
Remplissage
- ¾ tasse de beurre - complètement ramolli
- ¾ tasse de cassonade
- 1 ½ cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille
Glaçage à l'érable
- 4 onces de fromage à la crème - température ambiante
- 2 cuillères à soupe de beurre - température ambiante
- 1 ½ - 2 tasses de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de vanille
- Une pincée de sel
Instructions
Pâte et première levée
- Dans un batteur sur socle muni d'un crochet pétrisseur, ajouter la farine et la levure. Mélanger juste pour incorporer légèrement.
- Dans un bol, ajouter le lait. Placer au micro-ondes pendant 20 secondes à la fois jusqu'à ce qu'il soit réchauffé à 100-110 degrés Fahrenheit ( utilisez un thermomètre de cuisine pour vous assurer qu'il ne dépasse pas 110 degrés Fahrenheit).
- Dans un grand bol, ajouter le lait chaud, la purée de citrouille, le sucre, l'œuf, la vanille et le sel. Fouetter jusqu'à ce que tout soit combiné.
- Allumez le mélangeur à basse température et versez lentement les ingrédients humides dans le mélangeur, jusqu'à ce que tout soit juste mélangé.
- Montez le mélangeur à moyen. Pendant qu'il est allumé, ajouter le beurre ramolli en morceaux de 1 cuillère à soupe à la fois. Laisser pétrir au mixeur pendant 5 minutes. La pâte doit être complètement mélangée et commencer à se détacher des parois du bol. Ce sera une pâte légèrement collante une fois terminée.
- Éteignez le mélangeur et retirez délicatement la pâte sur un comptoir. Nettoyez l'intérieur du bol et ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'huile neutre (comme des légumes ou du canola). Utilisez une serviette en papier pour recouvrir tout le bol d'huile. Pétrissez doucement la pâte et façonnez-la en une boule ronde lisse. Placer dans le bol graissé, en veillant à recouvrir toute la boule de pâte d'un peu d'huile. Placez un torchon sur le dessus et placez-le dans un endroit chaud et sec pour la première levée. Laisser lever pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Remplissage
- Laissez de côté le beurre pour la garniture pendant quelques heures jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Il doit être complètement ramolli. Non fondu, mais facilement tartinable et super doux. Laisser sur le comptoir pendant 4 à 24 heures permettra d'atteindre cet objectif. Cette étape est super importante pour pouvoir étaler facilement sur la pâte tendre.
- Dans un petit bol, ajouter la cassonade et les épices pour tarte à la citrouille. Bien mélanger. Mettez de côté jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Glaçage au fromage à la crème à l'érable
- Avec un batteur à main ou un batteur sur socle, battre le fromage à la crème et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses et qu'il ne reste plus de grumeaux.
- Ajouter ½ tasse de sucre en poudre et de sirop d'érable. Fouetter jusqu'à consistance homogène.
- Ajouter une autre ½ tasse de sucre en poudre et mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les côtés après chaque ajout. Ajouter 1 cuillère à soupe de crème et ½ tasse de sucre en poudre et mélanger à nouveau.
- Ajouter la vanille et une pincée de sel et plus de crème qui peut être nécessaire pour assouplir le glaçage. J'ai utilisé 2 cuillères à soupe. Mélanger jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et mousseux. J'ai utilisé 1 ½ tasse de sucre en poudre, mais 2 tasses peuvent être utilisées si un glaçage légèrement plus sucré est souhaité (plus de crème peut également être nécessaire pour obtenir cette consistance lisse et tartinable).
- Conserver dans un récipient air tonight au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Formation des petits pains et préparation de nuit
- Une fois que la pâte a doublé de volume, déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Saupoudrer légèrement toute la boule de pâte de farine pour ne pas coller au plan de travail lors de l'étalement.
- À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaissez doucement la pâte en un rectangle encore plus grand, d'environ 14"x21" et d'environ ¼" d'épaisseur. Utilisez vos mains pour maintenir la forme en un rectangle avec des bords égaux autant que possible tout au long du processus de laminage.
- Une fois étalé, déposer des cuillerées de beurre ramolli sur la pâte. Utilisez une spatule décalée pour étaler délicatement le beurre en une couche uniforme sur tout le rectangle et jusqu'aux bords. Soyez doux lors de l'étalement afin de ne pas casser la pâte (c'est pourquoi un beurre très mou est nécessaire ici - si votre beurre est trop dur, il ne s'étalera pas et vous ne voulez pas non plus utiliser de beurre fondu).
- Une fois le beurre appliqué, saupoudrez uniformément le mélange de sucre. Appuyez doucement avec vos mains en veillant à coller le mieux possible au beurre et à ce qu'il soit uniforme sur toute la largeur.
- Démarrez le rouleau. Sur l'un des longs bords de la pâte, commencez à replier un petit bord de la pâte et appuyez fermement, en commençant le début du rouleau. Il est important au début que vous vous assuriez que le milieu est serré et bien ajusté pour commencer un bon rouleau qui ne sera pas lâche. Commencez par une extrémité et continuez votre chemin. Continuez à rouler en vous assurant qu'il est bien serré jusqu'à ce que tout le rouleau soit terminé. Pincez doucement le bord du rouleau pour sceller et placez le côté scellé vers le bas.
- À l'aide de fil dentaire non aromatisé, travaillez doucement le fil sous la pâte. Travaillez d'environ un pouce - ramenez lentement le fil dentaire vers le haut et ensemble, puis traversez pour trancher le rouleau à la cannelle. L'utilisation de fil dentaire vous permet d'obtenir une coupe nette et douce qui maintient les rouleaux en cercle.
- Répétez ce processus, en coupant 1 pouce de rouleaux sur toute la largeur.
- Placer dans un moule graissé de 9 x 13 pouces. Vous devriez pouvoir placer 12 rouleaux dans ce moule. Assurez-vous que toutes les coutures sont orientées dans la même direction. Les extrémités impaires ou les morceaux supplémentaires peut être placé dans un petit plat allant au four.
- Emballez fermement dans une pellicule plastique et placez au réfrigérateur jusqu'à 24 heures ou toute la nuit jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Seconde levée et cuisson
- Le matin, sortez les brioches à la cannelle du réfrigérateur et placez-les sur le comptoir pour qu'elles lèvent une deuxième et dernière fois. Laisser lever pendant 1 à 2 heures ou jusqu'à ce qu'il ait presque doublé de volume.
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Une fois que la taille a presque doublé, retirez le film plastique et placez-le au four pour cuire pendant 20 à 25 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes.
- Bien qu'il soit chaud, garnir chaque rouleau de glaçage au fromage à la crème à l'érable et étaler délicatement la quantité désirée. Les petits pains chauds aideront à faire fondre le glaçage.
- Savourez immédiatement chaud et frais !
Remarques
- Conservez les restes bien emballés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Le glaçage à l'érable peut être fait jusqu'à 3 jours à l'avance.
Équipement nécessaire
- Mixeur sur socle
- Thermomètre de cuisine
- Rouleaux à Pâtisserie
- Spatule décalée
- Fil dentaire
Épices pour tarte au potiron maison
- 4 cuillères à soupe de cannelle
- 2 cuillères à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- ½ cuillère à café de clous de girofle moulus
- Mélanger complètement dans un bol. Conserver dans un bocal hermétique et utiliser au besoin.
Comment geler
- Faire tout le chemin jusqu'à la conservation au réfrigérateur pendant la nuit. Au lieu de cela, enveloppez-le hermétiquement dans une pellicule plastique 3 à 4 fois et conservez-le au congélateur jusqu'à 6 mois. Au besoin, retirer et placer au réfrigérateur pendant 24 heures pour décongeler. Suivez la recette comme indiqué pour la cuisson en la plaçant ensuite sur la température ambiante de contre-attaque pour augmenter une deuxième fois jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de taille et faites cuire comme indiqué.
- Le glaçage peut également être congelé séparément pendant la même durée. Retirer du congélateur et placer au réfrigérateur pendant 24 heures pour décongeler. Ou préparez jusqu'à une semaine à l'avance et conservez au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
- Temps de préparation :30 heures
- Temps de cuisson :25 minutes
- Catégorie :Petit-déjeuner
- Méthode :Cuisson
- Cuisine :américaine
Nutrition
- Taille de la portion : 1 rouleau
- Calories : 412
- Sucre : 30,6 g
- Sodium : 374,3 mg
- Gras : 18,8 g
- Glucides : 56,2 g
- Fibre : 1,4 g
- Protéines : 5,1 g
- Cholestérol : 62,1 mg
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