Ce guacamole poblano et piment vert change la vie. Ces délicieux poivrons donnent une nouvelle tournure amusante et une saveur audacieuse à une trempette classique préférée. C'est un plaisir pour la foule et prend moins de 5 minutes à faire. Vous deviendrez accro en un rien de temps !
Où sont mes fans de guacamole ? Levez la main car je vous vois. Je suis là pour vous aujourd'hui. Venir avec une recette de guacamole solide, totalement addictive et qui fait claquer les lèvres ! Si rapide et facile avec une touche supplémentaire qui fait passer celui-ci au-dessus du bord. Préparez vos avocats mûrs et préparons du poblano et du guacamole au piment vert !
Il y a 2 stars du spectacle et qui ajoutent toutes deux cette incroyable profondeur de saveur grillée. Poivre poblano et piments verts coupés en dés. BONJOUR ! Ce sont 2 de mes saveurs mexicaines préférées. Ils ne sont pas épicés à la manière d'un jalapeno, mais plus riches et audacieux dans leur saveur fumée. Les deux ajoutent tellement de profondeur à n'importe quel plat dans lequel vous les incorporez. J'ai toujours une boîte ou deux de piments verts dans le garde-manger et ils sont constamment "à ramasser à l'épicerie quand je passe à côté d'eux" article de base.
Comment faire rôtir des piments poblano
Vous devrez commencer par rôtir les poblanos. C'est la partie "la plus compliquée". Et par compliqué, je veux dire que c'est la seule chose que vous ne pouvez pas jeter tout de suite dans le bol.
- Vous pouvez les griller
- Placez-les sur la flamme d'un brûleur de cuisinière à gaz pour les carboniser
- Ou mettez-les simplement au four – faites griller à feu vif pendant environ 10 minutes en veillant à faire pivoter les côtés et à les surveiller de près afin qu'ils ne brûlent pas OU placez-les simplement dans un four à 350 degrés pendant 15 à 20 minutes.
Quelle que soit la méthode que vous utilisez, assurez-vous simplement que la peau est noircie et que les poivrons deviennent mous. Laissez-les refroidir et reposer environ 5 minutes avant de retirer les chapeaux et de les couper en petits dés.
Comment assembler le poblano et le guacamole au piment vert
- D'abord, ouvrez les avocats mûrs en tranches et évidez-en l'intérieur dans un grand bol.
- Prenez une fourchette et écrasez un peu.
- Ajoutez ensuite dans la boîte de piments verts coupés en dés, les poblanos rôtis finement coupés en dés, la coriandre finement hachée et le jus de citron vert.
- Assaisonner avec du sel, de la poudre d'ail et des flocons de piment rouge au goût.
- Mélangez tous ces ingrédients avec les avocats jusqu'à ce qu'ils soient tous incorporés
Combien de sel dois-je ajouter au guacamole ?
J'assaisonne toujours le guac un peu à la fois et par goût. Vous ne voulez jamais trop saler. Vous pouvez toujours en ajouter, mais jamais en retirer.
J'aime aussi utiliser une frite pour goûter car elles sont salées et peuvent vous donner un goût précis, car c'est ainsi que le guac sera très probablement mangé.
Ajoutez un peu, mélangez, goûtez, ajoutez ou arrêtez. En gros, c'est environ ¼-1/2 cuillère à café de chacun.
Vous aimez un peu plus épicé? Ajouter plus de flocons de piment rouge. Comme beaucoup d'ail? Ajouter plus de poudre d'ail. Vous avez eu l'idée. Tous ces éléments ne font que rehausser les saveurs et compléter la recette.
C'est ça! Maintenant, pratiquez la maîtrise de soi et essayez de ne pas manger tout le bol vous-même. Cela sert 1 à 8 personnes 😉
Je plaisante-- un peu , mais cela fait un montant décent et tout le monde sera votre meilleur ami quand vous le ferez. Servir avec des chips tortilla croustillantes et salées (ce sont mes chips préférées de tous les temps !) et va en ville !
Faites-le pour votre prochain barbecue, barbecue ou votre célébration du Cinco de Mayo ! Ce sera la star de la soirée et un énorme succès ! Vous allez être aussi obsédé que moi par ça... J'en suis sûr !
Vous aimez une bonne trempette ? ! Ne cherchez pas plus loin !
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Description
Ce guacamole poblano et piment vert change la vie. Ces délicieux poivrons donnent une nouvelle tournure amusante et une saveur audacieuse à une trempette classique préférée. C'est un plaisir pour la foule et prend moins de 5 minutes à faire. Vous deviendrez accro en un rien de temps !
Ingrédients
Échelle
- 4-6 avocats mûrs
- 2 piments poblano
- 1 - 4 oz. Piments verts coupés en dés
- 1 bouquet de coriandre
- 1-2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- Sel, poudre d'ail et flocons de piment rouge au goût
Instructions
- Rôtir les piments poblano dans un four à 350 degrés pendant 15 à 20 minutes. Jusqu'à ce que la peau soit noircie et que les poivrons soient doux et parfumés. Cela peut également être fait sur un gril ou sur un brûleur de cuisinière à gaz. Une fois noirci, laissez refroidir pendant que vous rassemblez les autres ingrédients.
- Dans un grand bol, ajoutez les avocats retirés de la coque. Donnez une purée grossière avec le dos d'une fourchette.
- Ajouter la boîte de piments verts au bol d'avocats. Une fois les poblanos refroidis, retirez le dessus du poivron et coupez finement le reste (à peu près de la même taille que le piment vert) et ajoutez-le au bol d'avocat.
- Émincer finement un petit bouquet de coriandre et l'ajouter au bol. Mélanger et écraser à la fourchette pour incorporer tous les poivrons et la coriandre aux avocats.
- Ajouter le jus de citron vert. Mélanger. Ajouter une pincée de chaque assaisonnement. Mélangez et dégustez. Ajouter chaque assaisonnement au goût (environ ¼ à ½ cuillère à café de chacun). Ajoutez un peu à la fois pour vous assurer de ne pas trop saler.
- Mettre et écraser une dernière fois. Servir immédiatement avec des croustilles tortillas.
- Profitez !
Remarques
- Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant 1 jour après.
- Temps de préparation :5 minutes
- Temps de cuisson :20 minutes
- Catégorie :Apéritif
- Méthode :Cuisson
- Cuisine :mexicaine
Nutrition
- Taille de la portion : ½ tasse
- Calories : 241
- Sucre : 4,7 g
- Sodium : 11mg
- Gras : 19,5 g
- Glucides : 17,5 g
- Fibre : 10,8 g
- Protéines : 4,8 g
- Cholestérol : 0 mg
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