Recette Facile de Steak de Chameau au Piment de la Jamaïque

Découvrez une recette simple et savoureuse pour mettre en valeur la viande de chameau, riche, dense et naturellement sucrée. Le piment de la Jamaïque sublime parfaitement ses arômes. Une portion de 175 g (6 oz) convient même aux plus gros appétits, grâce à sa densité.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 4 rumstecks de chameau finement tranchés, environ 175 g (6 oz) chacun
• 1 à 2 cuillères à café de piment de la Jamaïque moulu
• Zeste râpé et jus d’½ gros citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Aussi délicieux avec du porc.

Méthode

Dans un grand bol ou un plat en verre, assaisonnez les steaks de sel et poivre noir. Ajoutez le piment de la Jamaïque, le zeste et le jus de citron, ainsi que l’huile d’olive. Mélangez bien, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.

Faites chauffer le gril ou le barbecue à feu vif. Saisissez les steaks 4 à 6 minutes de chaque côté. Transférez sur une assiette chaude et laissez reposer 5 minutes.

Servir idéalement sur un lit de couscous, en écho au style exotique du plat.

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