J'ai attendu si longtemps pour partager ce post et je suis tellement heureuse que le moment soit enfin venu !
Les popovers au cheddar et à la ciboulette sont tout ce que vous vouliez dans un petit pain et bien plus encore. Vous allez les adorer !
Un popover est un petit pain préparé avec une pâte à base d'œuf et cuit dans un grand moule à muffins à parois droites, mieux connu sous le nom de moule à popover (lien affilié) . Le résultat est une texture légère et moelleuse qui est principalement creuse à l'intérieur, parfaite pour placer un bloc de beurre - ou n'importe quel type de confiture (si elle n'est pas salée) vous voulez. Les parois droites du moule à popover permettent à la pâte de monter haut et d'obtenir sa forme emblématique.
Les popovers sont très faciles à réaliser.
Tout ce dont vous aurez besoin est :
Commencez par mélanger votre sel et votre farine dans un bol, et vos œufs et votre lait dans un autre. Une fois que les œufs sont complètement mélangés avec le lait, versez-les dans le mélange de farine et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et qu'il ne reste plus quatre grumeaux.
Ensuite, râpez le fromage cheddar. Vous voudrez acheter un bloc de fromage et vous râper - n'utilisez pas le fromage râpé emballé. Il ne vous donnera pas la même saveur et la même texture que le râper vous-même.
Hachez la ciboulette fraîche et ajoutez-la avec votre fromage dans le bol. Fouetter jusqu'à ce que tout soit combiné.
Ajouter ½ tasse de pâte à chaque point de popover (en veillant à ce que le moule soit bien graissé ).
Maintenant, la cuisson est légèrement différente. Vous commencerez par cuire à 425 degrés pendant 15 minutes. Une fois que c'est fait, baissez le four à 350 degrés et continuez la cuisson pendant encore 18 minutes. N'ouvrez pas le four pendant cette transition. Abaissez simplement et démarrez un nouveau minuteur.
Une fois qu'ils sont cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 à 10 minutes.
Retirer de la poêle et servir immédiatement. il est préférable de les déguster tièdes tout droit sortis du four, servis avec du beurre.
Préparez la pâte à l'avance (ce matin ou plus tôt dans l'après-midi) et prévoyez de le mettre au four pour cuire 30 minutes à partir de s'asseoir pour manger. De cette façon, ils peuvent être dégustés chauds tout droit sortis du four.
Aucun problème! Je les ai testés dans un moule à muffins, et bien qu'ils ne soient pas aussi hauts et aient la même forme, cela fonctionnera très bien si vous en avez besoin aussi. Je recommande d'utiliser ce moule à popover, mais à la rigueur - votre moule à muffins habituel fonctionnera.
Les popovers au cheddar et à la ciboulette sont un moyen instantané de toucher le cœur de tout le monde. Léger et moelleux demandant qu'un bloc de beurre soit placé à l'intérieur de son centre haut et creux. Ce sera désormais votre choix de pain pour tous les dîners.
**Aucun problème. Je les ai testés dans un moule à muffins ordinaire et cela peut être utilisé à la place. Ils n'auront pas la forme popover traditionnelle ou ne seront pas aussi grands mais fonctionneront si nécessaire. Remplir chaque espace de pâte aux ¾. Devrait faire 12 popovers de muffins.
