Pommes de Terre Farcies au Brocoli et Cheddar : Recette Saine et Réconfortante
L'arrivée soudaine de l'hiver nous invite à des plats chaleureux et nourrissants. Ces pommes de terre farcies au brocoli et cheddar, une version allégée des classiques twice baked potatoes, sont idéales pour un dîner simple et sain, accompagnées d'une salade fraîche.
Moins riches en beurre que les recettes traditionnelles, elles intègrent du yaourt grec nature 0 % de matière grasse et seulement ¼ de tasse de lait entier (privilégiez le lait de vache pour une meilleure texture et saveur). Le cheddar râpé fond parfaitement, mais vous pouvez opter pour tout fromage à pâte fondante. Préférez le râper vous-même pour un résultat optimal.
La préparation demande un peu de patience pour la cuisson initiale (45 à 60 minutes), mais profitez-en pour préparer le reste du repas. Une fois refroidies, farcissez et enfournez 10 minutes supplémentaires. Parfait pour une soirée au coin du feu !
Installez-vous confortablement avec vos proches et savourez ces pommes de terre qui réchaufferont corps et âme. Besoin d'autres idées hivernales ? Ajoutez à votre menu :
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Description
Les pommes de terre cuites deux fois obtiennent une amélioration saine. Ces pommes de terre farcies au brocoli et au cheddar regorgent de légumes et de saveurs, et se marient parfaitement avec une salade pour le dîner.
Ingrédients
- 4 grosses pommes de terre
- Huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de beurre
- ½ tasse de yaourt grec 0 %
- ¼ tasse de lait entier
- 450 g de fromage cheddar (râpé)
- 1 tête de brocoli
- 4 oignons verts
- ¾ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- ½ cuillère à café d'ail en poudre
- Ciboulette et bacon pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Laver les pommes de terre, les disposer sur une plaque tapissée de papier aluminium. Arroser d'huile d'olive, saupoudrer de sel et poivre. Frotter pour enrober et cuire 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette s'enfonce facilement.
- Pendant la cuisson, émincer les oignons verts, hacher le brocoli en petits bouquets (sans tiges excessives) et râper le cheddar. Réserver.
- Laisser refroidir 5 à 10 minutes.
- Fendre les pommes de terre en longueur, vider la chair dans un bol en laissant une coque solide. Remettre les peaux sur la plaque.
- Écraser la chair au presse-purée. Ajouter beurre et yaourt, mélanger.
- Incorporer lentement le lait pour une consistance crémeuse.
- Ajouter ail en poudre, sel et poivre. Mélanger.
- Intégrer oignons verts, brocoli et ¾ du cheddar. Mélanger délicatement.
- Remplir les coques, saupoudrer du cheddar restant. Cuire 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le centre soit chaud et le fromage fondu.
- Servir chaud, garni de ciboulette et bacon émietté si désiré.
- Temps de préparation : 30 minutes
- Temps de cuisson : 70 minutes
- Catégorie : Dîner
- Méthode : Four
- Cuisine : Américaine
Nutrition (par demi-pomme de terre)
- Calories : 339
- Sucre : 2,9 g
- Sodium : 693,4 mg
- Gras : 20,8 g
- Glucides : 21 g
- Fibres : 3 g
- Protéines : 17,6 g
- Cholestérol : 61,8 mg
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