750 g de champignons variés (cèpes, girolles, châtaignes, champignons de Paris)
2 c. à s. de crème végétale Rama Culinesse
1 c. à c. de thym haché
1 c. à c. de romarin haché
Sel, poivre
750 g de pommes de terre à chair farineuse
250 ml de Rama Cremefine pour l'affinage
1 sachet Knorr Fix pour sauce crémeuse aux champignons forestiers
50 g d'emmental râpé
Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles épaisses. Faites chauffer la crème végétale dans une grande casserole, ajoutez les champignons, le thym et le romarin. Laissez mijoter à feu moyen jusqu'à évaporation complète du liquide, environ 15 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
Pendant ce temps, épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en fines tranches à l'aide d'une mandoline ou d'un coupe-concombre. Disposez la moitié des tranches dans un plat à gratin beurré (environ 20 x 30 cm).
Répartissez les champignons sur les pommes de terre, puis recouvrez avec le reste des tranches.
Fouettez la crème fine avec 250 ml d'eau, incorporez le contenu du sachet Knorr Fix et versez la préparation sur le gratin. Saupoudrez d'emmental râpé.
Enfournez dans un four préchauffé à 200 °C (gaz : niveau 3 / chaleur tournante : 175 °C) pendant environ 50 minutes.
Temps total : environ 1 h 25
Temps de cuisson : environ 50 minutes
405 kcal
1683 kJ
14 g de protéines
32 g de glucides
24 g de matières grasses
Servez avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.
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