Ok, voici la chose. Il n'y a qu'une poignée de friandises sucrées, pas beaucoup mais juste quelques-unes, que je ne peux tout simplement pas arrêter une fois que j'ai commencé.
Je ne peux pas rester seul avec eux de peur d'avoir mal au ventre et d'avoir une nuit pleine de regrets..... ok ok ok, peut-être pas de regret mais définitivement mal au ventre. 🙂 Le maïs au caramel salé chargé est l'un de ces rares. Je ne peux pas avec ça. Mais je peux. C'est addictif, je n'ai aucun contrôle sur moi-même, je ne peux pas m'arrêter et je n'en suis pas désolé !
C'est ce qui m'attire, le combo sucré-salé. On peut tous s'arrêter là. Aucune autre explication ne sera nécessaire.
De nos jours, j'ai le plus souvent envie de choses croquantes salées plutôt que de sucreries. Mais voyez ici, c'est le truc avec le maïs au caramel salé chargé, c'est le meilleur des deux mondes. Doux mais équilibré avec une finale salée. Il est croustillant à l'extérieur mais collant à l'intérieur. C'est un mélange parfait et un mariage de toutes les saveurs et cela me fait passer à un niveau différent.
À tel point que ma mère, ma sœur et moi avons rempli des baignoires pour notre mariage. Qui a besoin de cadeaux quand vous pouvez rentrer chez vous avec des sacs en papier remplis de maïs au caramel servis directement de notre chariot d'enfance ? Je veux dire que c'était à peu près parfait.
Cette année, j'ai donné à la recette classique une mise à jour sophistiquée. Habillé avec un peu plus de sel dans le caramel, mélangé avec des pacanes grillées croquantes et un filet de chocolat noir qui fond parfaitement dans la bouche pendant que vous le mangez. Je ne pensais pas que cette recette pouvait être meilleure, mais c'est le cas !
Le maïs au caramel fait maison n'est pas aussi intimidant qu'il n'y paraît. Tout commence avec du pop-corn nature. Je recommande fortement un Whirlypop! Dites adieu aux morceaux de pop-corn brûlés et aux grains non éclatés. Ce pot fait le meilleur pop-corn de tous les temps et il deviendra rapidement l'un de vos jouets de cuisine les plus appréciés.
Vient ensuite le caramel maison qui est plus simple à réaliser qu'on ne le pense. La cassonade, le beurre et le sel bouillis jusqu'à ce qu'ils bouillonnent. Verser sur le pop-corn et les pacanes, remuer jusqu'à ce qu'ils soient enrobés. Cuire au four à basse température pendant une heure pour aider à sécher l'extérieur collant. Terminez avec un filet de cacao noir, laissez sécher et dégustez !
C'est parfait pour apporter à vos fêtes de fin d'année ! Il fait d'excellents cadeaux d'hôtesse et s'emballe facilement pour un cadeau fait maison à n'importe quel ami, voisin, patron ou famille. Vous serez ravis pour l'année prochaine et cela deviendra attendu et demandé à partir de maintenant ! 🙂 Joyeuses fêtes de fin de cuisson ! Assurez-vous de m'envoyer toutes vos photos de maïs au caramel salé chargé !
Ce maïs au caramel salé chargé transforme le pop-corn en une collation salée, sucrée, croquante et la plus addictive de tous les temps. Les noix de pécan et le chocolat font passer ce maïs au caramel au niveau supérieur.
