Ces barres de citrouille super moelleuses avec glaçage au fromage à la crème sont ce dont vos rêves sont faits ! Simple à faire, moelleux et moelleux, et un glaçage qui vous fera vous lécher les lèvres et en redemander !
Est-il jamais trop tôt pour la citrouille? Je ne pense pas. Franchement, j'en mangerais toute l'année ! Les barres de citrouille super moelleuses avec glaçage au fromage à la crème sont peut-être la meilleure chose de tous les temps !
J'aime la plupart des desserts à la citrouille, mais une citrouille molle avec un glaçage au fromage à la crème est de loin mon genre préféré! (Ce rouleau à la citrouille est mon préféré de tous les temps et je le fais plusieurs fois par an pendant les vacances.)
C'est comme si le pain à la citrouille, le rouleau à la citrouille et le gâteau à la citrouille se réunissaient et formaient un enfant amoureux.
Est-ce trop? Non - je ne savais pas comment le décrire autrement. De rien.
Qu'est-ce qui rend ces barres à la citrouille si spéciales ?
- Simple à faire. 2 bols. 1 mélangeur à main. 2 spatules. 1 plaque à pâtisserie. C'est tout ce dont vous avez besoin.
- Nourrit une foule ! Vous pouvez en tirer 24 tranches de très bonne taille. Ou optez pour des tranches plus petites et obtenez 30 à 36 portions.
- Ils sont tellement coussins et doux ils fondent pratiquement dans la bouche. Et je n'ai jamais rencontré quelqu'un qui n'aime pas le glaçage au fromage à la crème !
- Parfait dès le début de la saison des citrouilles en octobre tout au long de Thanksgiving et de Noël vacances.
Vous ai-je déjà convaincu ? Parfait. Allons cuisiner !
Ingrédients nécessaires
- Œufs
- Sucre
- Purée de citrouille en conserve
- Huile
- Farine
- Sel
- Poudre à lever
- Bicarbonate de soude
- Cannelle
- Gingembre
- Clou de girofle
- Noix de muscade
Glaçage au fromage à la crème
- Fromage à la crème
- Beurre - ramolli
- Lait ou crème
- Vanille
- Sucre en poudre
Comment faire
- Dans un grand bol, ajoutez vos œufs et battez. Vient ensuite votre sucre. Battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajoutez ensuite votre huile et votre citrouille, et vous l'avez deviné - mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus qu'une délicieuse pâte à la citrouille.
- Ajoutez votre farine et toutes vos épices. Bien mélanger - en veillant à ce qu'il ne reste aucun grumeau de farine.
- Vous aurez besoin d'une demi-plaque pour ces barres. Tapisser de papier sulfurisé (je trouve que cela aide à pouvoir trancher et retirer facilement sans coller à la poêle) et vaporisez les bords avec un aérosol de cuisson.
- Étalez la pâte uniformément et faites cuire. Une fois ces barres de citrouille cuites, laissez-les refroidir complètement avant de les glacer.
CONSEIL PRO - placez le moule au réfrigérateur sur un coussin de refroidissement pour accélérer le processus de refroidissement avant le glaçage (si nécessaire).
Comment faire un glaçage au fromage à la crème maison
Vous pouvez le faire avec un batteur à main ou si vous préférez un batteur sur socle, cela fonctionnera très bien aussi.
- Placez dans votre pièce le beurre à température ambiante et le fromage à la crème. Battez jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux et que vous obteniez un mélange lisse.
- Ajouter 1 tasse de sucre en poudre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Démarrez lentement votre batteur à main avec un bol assez grand ou couvrez votre batteur sur socle avec un torchon pour éviter de porter tout le sucre en poudre que vous venez d'ajouter. 🙂
- Ajoutez votre lait et la vanille. Mélangez.
- Ensuite, ajoutez la tasse restante et le sucre en poudre et battez jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Gelez votre gâteau une fois refroidi et alors vous êtes prêt à creuser! Assurez-vous de regarder la vidéoICI sur la façon dont j'aime givrer facilement le dessus.
Comment préparer à l'avance
- Les barres à la citrouille peuvent être préparées jusqu'à 3 jours à l'avance. Envelopper hermétiquement d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Glacez juste avant de servir si vous préparez plus de 24 heures à l'avance.
- Le glaçage au fromage à la crème peut également être fait 1-2 jours à l'avance et conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Assurez-vous de vous asseoir sur le comptoir pendant 30 minutes avant le glaçage pour laisser revenir à température ambiante - il sera plus facile de l'étaler uniformément sur le gâteau.
- Si vous souhaitez préparer le gâteau plus de 3 jours à l'avance - réaliser selon la recette et laisser refroidir complètement. Enveloppez fermement dans la plaque à pâtisserie avec une pellicule plastique 3 fois - en vous assurant qu'il est bien scellé - c'est très important pour éviter les brûlures de congélation ! Conserver au congélateur jusqu'à 3 mois. La veille du moment où vous voulez le manger, sortez-le du congélateur et placez-le au réfrigérateur. Cela l'aidera à décongeler lentement et à ne pas créer d'humidité sur votre gâteau. Glacer avant de servir.
Foire aux questions
Comment stocker les restes
Conservez les restes hermétiquement au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Description
Ces barres de citrouille super moelleuses avec glaçage au fromage à la crème sont ce dont vos rêves sont faits ! Simple à faire, moelleux et un glaçage qui vous fera vous lécher les lèvres et en redemander !
Ingrédients
Échelle
Gâteau à la citrouille
- 4 œufs
- 2 tasses de sucre
- 1 (15 onces) Boîte de citrouille (purée et non garniture de tarte à la citrouille)
- 1 tasse d'huile
- 2 tasses de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de gingembre
- ½ cuillère à café de clous de girofle
- ½ cuillère à café de noix de muscade
Glaçage au fromage à la crème
- 8 onces de fromage à la crème - adouci
- 3 cuillères à soupe de beurre - ramolli
- 1 cuillère à soupe de lait ou de crème
- ½ cuillère à café de vanille
- 2 tasses de sucre en poudre
Instructions
Gâteau à la citrouille
- Préchauffer le four à 350 degrés.
- Dans un grand bol, ajouter les œufs et le sucre. Battre avec un batteur à main jusqu'à ce que les œufs et le sucre soient mélangés et commencent à blanchir.
- Ajouter la citrouille et l'huile. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Ajouter la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la levure chimique et les épices. Mélanger jusqu'à ce que tout soit incorporé et qu'il ne reste plus de farine.
- Vaporiser les bords d'une demi-plaque (13x18) et la tapisser de papier sulfurisé. Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée et tapissée et étaler la pâte uniformément.
- Mettez au four et faites cuire pendant 25 minutes.
- Une fois terminé, retirer du four et laisser refroidir complètement avant d'ajouter le glaçage au fromage à la crème.
Glaçage au fromage à la crème
- Laissez le fromage à la crème et le beurre revenir à température ambiante dans un grand bol.
- Mélanger jusqu'à consistance mousseuse et qu'il ne reste plus de grumeaux.
- Ajouter 1 tasse de sucre en poudre tamisé et mélanger jusqu'à ce que tout soit lisse et incorporé.
- Ajouter le lait et la vanille. Mélangez à nouveau.
- Ajouter la dernière tasse de sucre en poudre et mélanger jusqu'à consistance lisse et bien mélangée.
- Étendre uniformément sur le gâteau à la citrouille frais.
- Profitez !
Remarques
- Conservez les restes de gâteau à la citrouille au réfrigérateur - emballés hermétiquement. Durera 3-4 jours.
Comment prendre de l'avance et geler
- Les barres à la citrouille peuvent être préparées jusqu'à 3 jours à l'avance. Envelopper hermétiquement d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Glacer avant de servir si fait plus de 24 heures à l'avance.
- Le glaçage au fromage à la crème peut également être préparé 1 à 2 jours à l'avance et conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Assurez-vous de vous asseoir sur le comptoir pendant 30 minutes avant le glaçage pour laisser revenir à température ambiante - il sera plus facile de l'étaler uniformément sur le gâteau.
- Si vous souhaitez préparer le gâteau plus de 3 jours à l'avance - réaliser selon la recette et laisser refroidir complètement. Enveloppez fermement dans la plaque à pâtisserie avec une pellicule plastique 3 fois - en vous assurant qu'il est bien scellé - c'est très important pour éviter les brûlures de congélation ! Conserver au congélateur jusqu'à 3 mois. La veille du moment où vous voulez le manger, sortez-le du congélateur et placez-le au réfrigérateur. Cela l'aidera à décongeler lentement et à ne pas créer d'humidité sur votre gâteau. Glacer avant de servir.
- Temps de préparation :20 minutes
- Temps de cuisson :25 minutes
- Catégorie :Gâteau
- Méthode :Cuisson
- Cuisine :américaine
Nutrition
- Taille de la portion : 1 tranche
- Calories : 282
- Sucre : 25,9 g
- Sodium : 145,3 mg
- Gras : 14,8 g
- Glucides : 35,8 g
- Fibre : 1g
- Protéines : 3g
- Cholestérol : 44,4 mg
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