Nous avons challengé nos cuisiniers favoris pour créer des repas imaginatifs et délicieux à moins de 2 £ par personne. Du brunch simple à un dîner époustouflant, ils ont relevé le défi avec brio. Découvrez ces recettes expertes, testées et approuvées par des professionnels comme Rosie Birkett, Sophie Missing et bien d'autres.
Cette recette allie ingrédients de base abordables et touches fraîches pour un brunch spécial, parfait à partager ou à conserver. Version légère de pain de maïs à la polenta, idéale avec œufs frits et sauce chili.
Rosie Birkett, écrivaine et styliste culinaire
Pour 6 personnes (total 4,58 £)
120g polenta (30p)
1 c. à c. sel de mer (1p)
1 c. à c. sucre muscovado (1p)
½ c. à c. levure chimique (2p)
Pincée cayenne (1p)
Pincée cumin moulu (1p)
Pincée paprika fumé (1p)
¼ c. à c. flocons piment (5p)
4 c. à s. huile olive + extra (36p)
Poignée coriandre (26p)
1 gousse ail (3p)
30g beurre fondu (10p)
100ml lait entier (8p)
Jus 1 citron vert (35p)
7 œufs (98p)
2 avocats (88p)
1 oignon rouge (22p)
1 tomate bœuf (80p)
Sauce chili (10p)
1. Préchauffez four 220°C. Graissez plat, chauffez au four.
2. Mélangez polenta, sel, sucre, levure, épices, piment.
3. Pilez huile, coriandre, ail.
4. Fouettez avec beurre, lait, jus lime, œuf. Incorporez à polenta + avocat/oignon/tomate dices. Ajoutez eau si besoin.
5. Versez dans plat chaud, garnissez tranches avocat/oignon.
6. Cuisez 20-25 min à 200°C.
7. Frites œufs, servez avec sauce chili.
Version légère et fraîche du macaroni au fromage, avec légumes. Servie avec salade incluse.
Sophie Missing et Caroline Craig, chroniqueuses et écrivaines culinaires
Pour 4 (total 6,73 £)
Pâtes : 500g penne (85p), 2 c.à s. huile olive (19p), 1 fenouil (92p), 200g cheddar (2£), 100ml crème fraîche (28p), 1 c.à s. moutarde Dijon (7p), 335g tomates cerises (90p), sel/poivre (2p).
Chapelure : 2 c.à s. huile (19p), 100g chapelure (5p), zeste 1 citron (35p).
Salade : Jus 1 citron, 1 c.à s. huile EV (9p), 1 c.à c. moutarde (2p), 2 laitues gem (80p).
1. Frire chapelure à l'huile, ajouter zeste, sel.
2. Cuire pâtes al dente, réserver eau.
3. Four 180°C. Frire fenouil, ajouter crème, cheddar, moutarde, tomates, pâtes + eau. Assaisonner.
4. Garnir chapelure, cuire 15-20 min.
5. Vinaigrette salade, servir chaud.
Soupe hivernale réconfortante : douceur courge, piquant gingembre, cresson poivré.
Oliver Rowe, écrivain et styliste culinaire
4 portions (6,32 £)
3 c.à s. huile EV (28p), 2 oignons (36p), 4cm gingembre (9p), thym (10p), laurier (4p), 2 carottes (22p), céleri (30p), 2 ail (6p), 1 courge musquée (1,39£), 1L bouillon (27p), ½ chou Milan (40p), 200g cresson (2,50£), crème (7p), sel/poivre (2p).
1. Suer oignons/gingembre/thym/laurier, ajouter légumes, courge, bouillon. Mijoter.
2. Ajouter chou/cresson.
3. Mixer lisse, assaisonner.
4. Garnir crème.
