Un bon pain moelleux, des chips croustillantes, une sauce savoureuse et une touche d'originalité : voici les ingrédients pour sublimer votre sandwich préféré.
Les sandwiches sont un classique du midi, mais ils méritent mieux que l'ennui. Choisissez un pain de qualité comme du pain de campagne, des ingrédients frais de saison et osez l'originalité. Qui n'a jamais glissé des chips dans un sandwich ? Les Frazzles au bacon sont mes favorites pour ajouter du croquant à un club-sandwich poulet-laitue-tomate. Ou épicez un sandwich aux bâtonnets de poisson avec de la poudre de curry et un mélange Bombay.
Le mélange Bombay apporte un croquant épicé inattendu qui élève ce sandwich au rang de délice.
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Pour : 2 personnes
Ingrédients :
8 bâtonnets de poisson
100 g de yaourt grec
Jus de 1 citron vert
1 c. à soupe de poudre de curry
Sel
2 c. à soupe de chutney de mangue
4 tranches de pain de campagne
1 pomme Granny Smith, épépinée et finement tranchée
1 cœur de romaine
100 g de mélange Bombay
Cuisez les bâtonnets de poisson selon les instructions du paquet. Mélangez le yaourt, le jus de citron vert, la poudre de curry et assaisonnez de sel.
Étalez la moitié du chutney sur une tranche de pain, le yaourt sur une autre, puis superposez la moitié des bâtonnets de poisson, de la pomme, de la laitue et du mélange Bombay. Fermez le sandwich.
Répétez pour le second sandwich et dégustez.
Préparation : 10 min
Cuisson : 35 min
Pour : 2 personnes
Ingrédients :
4 cuisses de poulet désossées (ou restes de poulet rôti)
Sel et poivre noir
Huile d'olive
10 feuilles de menthe, hachées
15 feuilles de coriandre
½ bouquet de ciboulette, hachée
10 feuilles de persil, hachées
100 g de crème aigre
200 g de fromage bleu
1 paquet de 18 g de Bacon Frazzles
4 tranches épaisses de pain de campagne
1 bébé laitue gemme, feuilles séparées
1 tomate bœuf, en tranches
Préchauffez le four à 220 °C (ventilateur 200 °C). Assaisonnez le poulet de sel, poivre et huile d'olive, puis rôtissez 25-30 min jusqu'à cuisson complète (sauter cette étape avec des restes). Laissez refroidir.
Déchirez la viande au couteau dans un bol, ajoutez les herbes hachées.
Mélangez la crème aigre et le fromage bleu.
Écrasez les Frazzles en perçant le paquet et en le tapotant.
Sur deux tranches de pain, étalez la garniture au poulet, le mélange fromage, les Frazzles, la laitue et la tomate. Couvrez des tranches restantes et savourez.
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