Avertissement : Je ne suis pas médecin et rien dans cet article ne doit être considéré comme un avis médical. Veuillez consulter votre médecin avant d'utiliser l'une des herbes et/ou des remèdes mentionnés dans cet article.
Le gingembre est l'une de ces épices qui est unique par sa saveur et ses nombreuses utilisations. Il a de nombreux avantages différents et est idéal pour traiter les nausées, les nausées matinales ou le mal des transports. Le gingembre est également anti-inflammatoire, ce qui en fait une plante recherchée lorsque vous travaillez vers une ferme autonome. Le gingembre a également des bienfaits digestifs et constitue dans l'ensemble un excellent ajout à une alimentation saine.
Bien que vous puissiez voir la racine de gingembre dans votre épicerie locale, il est également facile de la cultiver directement dans votre propre arrière-cour. Le gingembre est originaire des régions tropicales, il nécessite donc un peu de soin supplémentaire pour l'aider à bien pousser dans la plupart des États-Unis. Apprenez-en plus sur la culture et la récolte du gingembre grâce à ces conseils.
Bien que le gingembre soit relativement facile à cultiver, il y a certaines choses à garder à l'esprit pour une récolte réussie.
Les homesteaders vivant dans la zone de rusticité USDA 9 ou supérieure peuvent cultiver du gingembre toute l'année dans le jardin. Ces endroits chauds et humides comprennent la Floride, Hawaï et les régions du sud de la Louisiane, du Texas, de l'Arizona et de la Californie. Pour tous ceux qui ont une zone de croissance inférieure, vous devrez prendre des précautions particulières pour empêcher le gingembre de dormir par temps frais.
La plupart des homesteaders devraient planter du gingembre dans un pot afin qu'il soit facile de se déplacer à l'intérieur lorsque les saisons changent. La racine de gingembre aime s'étaler, donc un récipient large et peu profond fonctionne bien. Remplissez simplement le pot avec du terreau de haute qualité et placez toute la racine de gingembre horizontalement dans le sol. Recouvrez d'un pouce de terre puis arrosez pour activer le cycle de croissance de la racine.
Vous devrez acheter de la racine de gingembre, techniquement appelée rhizome, pour commencer à la planter. Vous pouvez acheter des racines de gingembre dans les magasins ou les commander auprès de détaillants en ligne qui peuvent avoir un plus grand choix de différentes variétés de gingembre.
Recherchez de plus gros morceaux de racine de gingembre qui ont plusieurs doigts, ou boutons, qui s'étendent à partir de celui-ci. Lorsque vous sélectionnez votre propre racine de gingembre, recherchez les "yeux" sur la racine, qui sont de petites excroissances blanches au bout des doigts, d'où la nouvelle croissance va germer.
Pour les fermiers des régions chaudes énumérées ci-dessus, tout ce dont vous aurez besoin est un endroit dans le jardin qui reçoit beaucoup de soleil et un accès à l'ombre l'après-midi. Le gingembre est mieux cultivé dans des sols riches et limoneux. Un sol bien drainé est également un élément essentiel de la culture du gingembre afin que la racine ne pourrisse pas.
La racine de gingembre a besoin de plus d'eau lors de sa première plantation. Cependant, lorsque les pousses commencent à se former et que la plante pousse, le gingembre nécessite moins d'eau. Assurez-vous que le sol meuble est humide mais pas détrempé, car la racine a tendance à pourrir.
Le sol doit être drainé rapidement pour garder la plante arrosée mais pas trop humide. N'oubliez pas qu'il est facile pour les plantes en pot d'être trop saturées, alors gardez un œil sur les conditions du sol au fur et à mesure que la plante pousse.
Certains fermiers choisissent de couper leur racine de gingembre en petits morceaux avant de les planter. Cependant, si vous voulez voir une croissance rapide avec beaucoup de pousses, il est préférable de planter la racine entière, puis de diviser la plante plus tard.
Une autre technique de plantation consiste à pré-germer ou à tremper la racine de gingembre avant la plantation. Tremper la racine dans un bol d'eau activera le cycle de croissance et de petites pousses commenceront à apparaître. Cependant, la même chose se produira lors de la plantation, donc sauter cette étape peut faire gagner du temps.
L'une des principales raisons de cultiver du gingembre dans un récipient est de le rendre facile à déplacer lorsque les températures baissent. Si la température extérieure descend en dessous de 55 ° F, la plante commencera à dormir.
Pour que le gingembre continue de pousser toute l'année, déplacez la plante dans une partie plus chaude de la maison ou de la serre pour la garder dans des conditions chaudes et humides. Même dans les climats plus chauds, une baisse inhabituelle des températures pourrait mettre la racine en dormance pour l'hiver.
Acheminer le gingembre de la ferme à la table est facile et peut entraîner encore plus de plants de gingembre sur la ferme.
Il est possible de cultiver du gingembre à l'extérieur, même si vous vivez dans un climat plus frais. Il est crucial de surveiller les températures et de déterrer les plants de gingembre pour les déplacer à l'intérieur avant qu'ils ne dorment. Si une plante est devenue trop grande pour son contenant, il est également possible de transplanter la plante en déterrant et en divisant le rhizome en différentes parties.
Pour réussir la transplantation du rhizome, il est essentiel d'en prélever suffisamment pour soutenir la plante en croissance. Coupez le rhizome à au moins 2 pouces de l'endroit où la tige rencontre la racine. Plantez le morceau de racine dans un nouveau récipient pour qu'il puisse continuer à pousser.
Si une grande plante est attachée au rhizome, vous pouvez également éloigner le rhizome de la plante et du système racinaire. Cela vous permet d'utiliser le rhizome, puis de replanter les tiges enracinées dans le sol pour créer encore plus de gingembre.
L'une des meilleures choses à propos de la culture du gingembre est que vous pouvez le récolter selon vos besoins. Il n'y a pas un certain laps de temps après la plantation lorsque la racine de gingembre est prête à être récoltée. Permettre à la racine et à la plante de pousser créera plus de gingembre, mais récolter la racine au fur et à mesure que vous en avez besoin est courant.
Il est possible de couper des morceaux de rhizome pour les utiliser dans la cuisine sans blesser le reste de la plante. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez une partie du rhizome afin que la plante restante puisse avoir au moins 2 à 3 pouces de racine par tige.
Vous pouvez également déterrer le rhizome entier et le récolter pour une utilisation immédiate également. Coupez la plante, rincez la racine et commencez à utiliser le gingembre dans vos plats de tous les jours pour une saveur épicée qui est également très saine.
Bien que la culture du gingembre puisse être un peu délicate dans les climats plus frais, il est facile de le faire avec l'utilisation de conteneurs et un œil attentif sur les températures extérieures. Le gingembre est un excellent ajout à la ferme, tant pour son goût que pour ses qualités médicinales.
