Un rhum aigre-doux épicé évoque les souvenirs chaleureux, quoique parfois flous, de cette semaine...
La semaine dernière, j'ai évoqué la capacité de la mémoire à effacer les événements stressants ou désagréables. Mais une autre ruse courante de ma mémoire consiste à réorganiser les souvenirs passés pour me présenter, ou ceux que j'aime, sous le meilleur jour possible. Et cela est tout aussi plaisant.
C'est peut-être la seule explication à la naissance du mythe du Timmy Noggy. J'ai déjà mentionné ici mon émerveillement d'enfant lorsque mon père a inventé un nouveau cocktail pour nos invités de vacances : le Timmy Noggy, nommé d'après une corde marine appelée "timenoguy", utilisée sur les navires pour empêcher les lignes et gréements de s'enchevêtrer.
Je revois parfaitement la scène : l'odeur de la fumée de bois du feu, Hoagy Carmichael en fond sonore, et les yeux émerveillés de nos invités. Magique.
Je pensais que cela ferait une excellente recette pour cette rubrique. J'ai donc interrogé mon père. Sa réponse : "Invention totale ! Ça n'a jamais existé. Et tu as mal orthographié 'timenoguy'."
Pourtant, pour moi, c'est réel. Mon esprit a créé ce souvenir idyllique, et je refuse de m'en défaire. J'ai puisé dans ma propre cave à liqueurs pour recréer le Timenoguy que papa servait ce jour-là. Inspiré d'un pisco sour (l'un de mes favoris), mais avec du rhum naval au goût supérieur sur des lèvres salées. Sombre, fort et épicé, j'espère qu'il intégrera un jour vos propres souvenirs joyeux, fictifs ou non.
Pour une boisson :
30 ml de rhum brun
30 ml de jus de citron vert
1 cuillère à café de sucre
½ blanc d'œuf
Angostura
1. Versez tous les ingrédients sauf l'Angostura dans un shaker avec beaucoup de glace très froide. Secouez vigoureusement. Filtrez dans un verre old fashioned.
2. Ajoutez quelques gouttes d'Angostura sur le dessus.
Recette de Henry Dimbleby et Jane Baxter. Henry Dimbleby est cofondateur de la chaîne de restauration rapide Leon (@henry_leon).
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