Recette Facile : Vinaigrette Chipotle-Miel Maison Identique à Chipotle

Vous avez une envie irrésistible de Chipotle à 19h, mais pas le temps ni l'envie de sortir ? Pas de drive-in ni de livraison rapide ? Préparez une salade Chipotle maison avec notre recette fidèle de leur vinaigrette chipotle-miel ! C'est notre sauce préférée, et ce secret culinaire est désormais à portée de main.

Cette préparation ultra-simple ne prend que quelques minutes. Utilisez les ingrédients de salade disponibles dans votre frigo ou placard pour un repas complet et savoureux.

Comment préparer cette vinaigrette chipotle-miel copycat

Cette recette yields environ 1 tasse de vinaigrette.

Ingrédients :

• 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge
• 3 cuillères à soupe de miel
• 1 piment chipotle entier en sauce adobo
• 1/2 cuillère à soupe de sauce adobo
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café d'origan séché
• 3/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions

Étape 1 : Combiner les ingrédients

Au robot culinaire, mélangez le vinaigre de vin rouge, le miel, le piment chipotle, la sauce adobo, l'ail en poudre, le cumin, l'origan, le sel et le poivre. Fermez bien le couvercle.

Étape 2 : Mixer et ajouter l'huile d'olive

Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse en versant lentement l'huile d'olive par le bec verseur. Continuez jusqu'à parfaite émulsion. Versez sur une salade verte et mélangez.

Saviez-vous que Chipotle doit une part de son succès à McDonald's ?

Substitutions d'ingrédients

Pas tous les ingrédients sous la main ? Voici des alternatives fiables pour un résultat optimal.

Sauce adobo

Trouvez les piments chipotle en adobo au rayon produits hispaniques. Sinon, préparez un substitut : mélangez 1/2 c. à s. de pâte de tomate, 1/2 c. à s. de vinaigre de vin rouge, 1/4 c. à c. de paprika fumé, 1/4 c. à c. de poivre de Cayenne et 1/2 c. à c. de cumin. Augmentez le Cayenne pour plus de piquant.

Note de l'éditeur : Idéal pour cette recette en petite quantité, mais pas un adobo authentique qui nécessite une longue cuisson.

Huile d'olive

Chipotle utilise de l'huile de son de riz ; sinon, optez pour une huile neutre comme canola ou végétale.

Ail en poudre

Remplacez par 2-4 gousses d'ail frais.

Origan séché

Utilisez 1/2 c. à s. d'origan frais (mexicain ou italien).

Vous avez évité la sortie !

Préparation sans robot culinaire

Utilisez un mixeur ou un bocal Mason : hachez finement le chipotle, ajoutez tous les ingrédients, secouez vigoureusement 2-3 minutes.

Conservation

Stockez au frigo dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines. Secouez bien avant usage.

Idées d'utilisation

Épicée, acidulée, salée et sucrée : idéale sur salades tex-mex, bols burrito, tacos, ou comme marinade pour poulet, fruits de mer ou flanc de bœuf.

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