Ces brownies à faible teneur en glucides sont irrésistibles. Denses et moelleux, à base de farine d'amande, ils comblent les envies de chocolat tout en intégrant une portion de légumes.
Une version saine et gourmande des brownies classiques, parfaite pour les amateurs de desserts équilibrés !
Que l'on soit fan de chocolat ou non, un brownie chaud, éventuellement accompagné d'une boule de glace, reste un plaisir incomparable. Inspirée par les envies de gourmands, cette recette utilise de la farine d'amande pour un résultat fondant et nutritif.
Le secret de ces brownies ? Une préparation ultra-simple en un seul bol. Faites fondre du chocolat noir de qualité au bain-marie, laissez tiédir, puis incorporez sirop d'érable, vanille, œufs, yaourt grec et huile de coco fondue. Mélangez bien avant d'ajouter les ingrédients secs et une courgette râpée. Cette astuce ajoute humidité et nutriments sans altérer le goût.
Incorporez délicatement, versez dans un moule et enfournez. Pour une texture optimale, laissez refroidir complètement au réfrigérateur 1 heure (ou toute la nuit) avant de couper en 24 portions. Moelleux et tendres, ils se conservent 7 à 10 jours au frais et sont idéaux comme collation saine post-entraînement.
Sans céréales ni sucre raffiné, avec un bonus végétal : l'ultime gourmandise saine !
Description
Ces brownies à faible teneur en glucides sont irrésistibles. Denses et moelleux, à base de farine d'amande, ils comblent les envies de chocolat tout en intégrant une portion de légumes.
Ingrédients
- 1 ½ tasse de farine d'amande
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- ¼ c. à café de sel
- 1 petite à moyenne courgette râpée (environ 1 tasse)
- 2 œufs
- ¼ tasse de yaourt grec
- ½ tasse d'huile de coco fondue
- 115 g de chocolat noir (4 oz)
- ½ tasse de sirop d'érable
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 c. à café de poudre d'espresso (facultatif)
- 1 c. à soupe de graines de chia (facultatif)
- 2 c. à soupe de graines de lin moulues (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Laisser tiédir.
- Faire fondre l'huile de coco au micro-ondes.
- Dans le même bol, ajouter le chocolat fondu, yaourt grec, sirop d'érable et œufs. Fouetter jusqu'à homogénéité.
- Dans un grand bol, mélanger farine d'amande, bicarbonate, sel, courgette râpée et optionnels (espresso, chia, lin).
- Incorporer les liquides aux secs. Mélanger jusqu'à combinaison.
- Tapisser un moule 23x33 cm (9x13") de papier sulfurisé. Étaler la pâte uniformément.
- Cuire 40-45 minutes.
- Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer 1-2 heures.
- Couper en 24 barres. Déguster frais !
Remarques
- Préférez-les froids pour une texture dense et fondante. Se conservent 10 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur. Réchauffez 15 secondes au micro-ondes si désiré.
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Catégorie : Desserts
- Méthode : Cuisson
- Cuisine : Brownies
Nutrition
- Taille de la portion : 1 brownie
- Calories : 95
- Sucre : 5,8 g
- Sodium : 58,3 mg
- Gras : 6,8 g
- Glucides : 7,1 g
- Fibre : 0,4 g
- Protéines : 1,1 g
- Cholestérol : 15,9 mg
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