Sandwich fermier

(pour 1 personne)

1 baguette roulée
10 g de beurre ou de margarine
quelques feuilles de laitue
1 tomate
1 petit morceau de concombre
4 tranches de jambon fermier
1 œuf
1 cuillère à soupe de lait
1/2 cuillère à soupe de ciboulette
poivre blanc
sel de céleri
muscade
1 cuillère à café de beurre
20 g d'emmental

Préparation

Coupez les pains en deux et beurrez légèrement. Lavez les feuilles de laitue et égouttez-les bien. Trancher la tomate et le concombre. Garnir les moitiés de pain avec des tranches de laitue, de tomate et de concombre et le jambon de la ferme. Coupez le fromage en bâtonnets et étalez-le sur la moitié du pain. Bien mélanger l'œuf avec le lait et la ciboulette, assaisonner au goût avec du poivre, du sel et de la muscade. Chauffez le beurre dans une poêle recouverte de papier sulfurisé, ajoutez le mélange d'œufs, laissez prendre en remuant et étalez sur la seconde moitié du rouleau.

Par personne

556 kcal (2327 kJ), 35,2 g de protéines, 26,5 g de lipides, 43,3 g de glucides