Largement apprécié dans les konbinis japonais sous le nom de "yakisoba pan", ce sandwich simple et savoureux est la collation idéale après une soirée. 
Au Royaume-Uni et aux États-Unis, on opte souvent pour un hamburger ou un kebab après une nuit festive. Au Japon, imaginez plutôt déguster un sandwich aux nouilles frites (yakisoba, signifiant "nouilles sautées en sauce", et pan, "pain"). Disponible dans les dépanneurs, il associe des nouilles sautées avec légumes (carotte, poivron), sauce yakisoba umami, le tout dans un pain à hot-dog, garni de gingembre mariné, algues séchées et mayonnaise sucrée.
Pour 4 sandwichs
Ingrédients :
Huile végétale, pour la friture
4 tranches de bacon, coupées en lanières
1 poivron vert
1 petite carotte, coupée en fines lanières
½ petit oignon, tranché finement
2 paquets de 85 g de nouilles aux œufs instantanées
2 à 3 cuillères à soupe de sauce yakisoba, plus un supplément pour la garniture
4 pains à hot-dog blancs, fendus
Lanières de gingembre mariné, pour servir
Algues vertes séchées (aonori), pour servir (facultatif)
Mélangez jusqu'à obtention d'une sauce homogène :
3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
1 cuillère à café de sauce soja noire
1 cuillère à café de sucre extrafin
1 cuillère à café d'huile de sésame
Sel de mer, au goût
Faites chauffer un wok à feu moyen-vif avec un filet d'huile végétale. Faites revenir les lanières de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis réservez-les.
Dans le même wok, saisissez les légumes jusqu'à ce qu'ils colorent légèrement tout en restant croquants, puis réservez-les.
Cuisez les nouilles selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
Ajoutez un filet d'huile dans le wok, incorporez les nouilles égouttées et remuez constamment jusqu'à ce qu'elles croustillent par endroits. Versez la sauce yakisoba, ajoutez les légumes et le bacon, et mélangez pour bien chauffer l'ensemble.
Pour servir, remplissez les pains fendus de la préparation aux nouilles, arrosez d'un filet de sauce supplémentaire, et garnissez de gingembre mariné et d'algues séchées si désiré.
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