La moitié inférieure est un mélange facile de gâteau au chocolat, chargé de noix et de morceaux de chocolat; la moitié supérieure est tout en chocolat doux et en guimauve. Totalement fou Willy Wonka.
225 g de farine ordinaire
1 cuillère à café de levure chimique
50 g de cacao
1 cuillère à café de cannelle
150 g de beurre non salé
150 g de cacahuètes salées ou de morceaux de noix
300 g de chocolat noir, haché
Lait concentré en boîte de 390 g
100 g de guimauves miniatures ou hachées
Mélanger la farine, la levure chimique, le cacao et la cannelle dans un bol et frotter la moitié du beurre. Ajouter les noix et environ 100 g de chocolat, puis incorporer 300 g de lait concentré et mélanger pour obtenir une pâte ferme et collante. Chauffez le four à 200 C (180 C ventilé)/400 F/thermostat 6. Tapisser un plateau de papier sulfurisé antiadhésif ou de papier d'aluminium, déposer des cuillerées de pâte de la taille d'une balle de golf, puis aplatir légèrement le dessus de chacun avec le dos de la cuillère. Cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à légère coloration, puis laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat et le beurre restants, ajouter le lait concentré réservé et 50 ml d'eau bouillante, et battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Laisser jusqu'à ce qu'ils soient chauds, puis incorporer les guimauves et en déposer un peu sur chacun des gâteaux de roche, de sorte qu'ils ressemblent à des mini volcans. Réfrigérer pour figer le chocolat, puis remettre à température ambiante pour servir.
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