Le thon en conserve peut être un peu fade, alors rajoutez-y la salade grecque.
Pour 1 personne
Temps de cuisson :10 minutes
1/4 de concombre
5 ou 6 tomates cerises
1/2 petit oignon rouge ou blanc ou quelques oignons nouveaux, finement hachés ou tranchés
1/2 a Boîte de 200 g de thon, égoutté et coupé en morceaux (voir ci-dessous pour savoir quoi faire avec les restes)
5 ou 6 olives noires
1 dsp (c'est-à-dire la taille d'une cuillère de céréales) de jus de citron frais
3 dsp d'huile d'olive
1/2 gousse d'ail, pelée et écrasée (facultatif)
1/2 cc d'origan séché ou herbes de provence
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Pelez le concombre, retirez les pépins et coupez-le en petits morceaux. Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre selon leur taille et hachez grossièrement l'oignon ou les oignons nouveaux. Mettez le tout dans un bol avec le thon égoutté et les olives. Fouetter ou secouer les ingrédients de la vinaigrette dans un pot de confiture et verser sur la salade. Mélanger délicatement pour ne pas trop émietter le thon.
Astuce : Si vous êtes végétarien, vous pouvez évidemment revenir à la salade grecque habituelle à la feta. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez faire une simple sauce pour pâtes avec le thon et les olives restants. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter une gousse d'ail écrasée, puis verser la moitié d'une boîte de 400 g de tomates concassées et laisser mijoter 5 minutes jusqu'à épaississement. Ajouter les restes de thon et d'olives (ou quelques câpres) et réchauffer. Saupoudrer de persil haché pour servir.
