C'est une approximation proche de la valeur d'une semaine de repas pour moi, bien qu'ici tous les plats en servent deux, donc les ingrédients s'élevaient à environ 40 £ dans l'un des quatre grands supermarchés. Des achats encore plus prudents pourraient réduire encore les coûts.
Petit déjeuner
Je trouve les aliments chauds plus faciles que les céréales sucrées. Les œufs me permettent de continuer pour toujours et fonctionnent bien avec les glucides pour donner de l'énergie et du plaisir.
Un farl est un morceau de pain plat, cuit sur une plaque chauffante, mais également connu sous le nom de pain de pommes de terre ou de scones. C'est le petit-déjeuner qui a construit le Titanic, propulsé George Best et me rend moins nostalgique de Belfast.
purée de pommes de terre 500g, sans lait ajouté, juste
une noisette de beurre
farine ordinaire 100 g, avec une poignée supplémentaire
de sel et de poivre au goût
Mélanger le beurre et l'assaisonnement à la purée de pommes de terre et laisser refroidir. Une fois que vous pouvez manipuler la pomme de terre, ajoutez la farine, moitié à la fois, en mélangeant bien. Vous voulez une pâte qui ne soit pas collante, mais pas trop dure. Fariner le plan de travail puis étaler la pâte jusqu'à ce qu'elle ait environ 5 mm d'épaisseur. Couper en farls. Vous devriez en tirer 8-10. Préparez une fournée et congelez-les en les superposant avec du papier sulfurisé pour pouvoir les cuire au besoin. Ils sont mieux frits dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou vous pouvez utiliser une poêle sèche ou un gril jusqu'à ce qu'ils soient croustillants de chaque côté. Servir avec des œufs frits.
Les crêpes sont un petit-déjeuner étonnamment économique. J'aime le mien à l'américaine et gonflé à la levure chimique. Vous pouvez écraser les restes de bananes trop mûres pour les grignoter pour commencer la journée en douceur.
farine ordinaire 200g
levure en poudre 1 cuillère à café
gingembre moulu 1 cuillère à café
sel une pincée
œuf 2 gros
beurre 30 g de
lait fondu 250 ml
bananes 2, en purée
Pour faire les pancakes, mettez les ingrédients secs dans un bol et les humides dans un autre, puis mélangez en ajoutant la purée de banane à la fin. La pâte doit être juste assez lâche pour être facilement cuillère, mais elle aura l'air un peu grumeleuse. Ne pas battre jusqu'à consistance lisse. Si vous le pouvez, laissez reposer la pâte pendant 20 minutes, car elle lèvera mieux à la cuisson.
Cuire les crêpes dans une poêle bien chaude. Le beurre ajouté dans la pâte signifie que vous n'avez pas besoin de graisser la poêle à chaque fois, mais ne soyez pas surpris si vous devez sacrifier le premier aux dieux des crêpes. Gardez-les au chaud jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Je n'ai pas besoin de les servir avec autre chose, mais le sirop doré est plutôt délicieux.
