La maison de ma grand-mère Mimi dans le Devon a toujours été un lieu de refuge indulgent pour moi et mes amis. Mimi était une hôte généreuse et espiègle. Elle avait de profondes lignes de rire qui jaillissaient du coin de ses yeux et un sourire qui semblait dire "Je te défie !"
Quand nous étions petites, elle nous tentait toujours avec des friandises sucrées :une poubelle Smarties sans fond et ses légendaires flotteurs de coke – un morceau de glace à la vanille pétillant dans un verre de cola froid. (Incidemment, j'ai servi des flotteurs de cola comme pré-pudding lors d'un dîner au restaurant Seahorse de Mitch Tonks à Dartmouth l'autre jour et ils étaient toujours aussi bons que nous nous en souvenions depuis notre jeunesse.)
Plus tard, quand nous étions adolescents, elle posait un paquet de cigarettes ouvert au milieu de la table et disait :"Je ne donne pas de cigarettes aux jeunes, mais..." Impossible de résister à ses appels à l'anarchie.
Mon beau-grand-père, Ronnie, a également participé à l'acte. Il m'a enseigné quand j'ai commencé à mélanger des gin tonics. Il m'a fallu environ quatre ans avant de réussir. (Une partie de gin très froid. Une partie de tonic très froid. Versé sur beaucoup de glace dans un highball. Un bon filet de citron. Puis un peu de zeste ajouté.)
Il m'a également présenté à la reine mère. Pas la femme, la boisson. Le QM, ainsi nommé parce que la défunte reine mère en avait apparemment l'habitude d'en avoir deux avant le déjeuner, est un mélange diabolique. Sorte de dragster social, il vous emmène de 0 à 120 en 10 secondes environ. Il est préférable d'essayer cela dans un endroit sûr et sous observation. Et ne me blâmez pas quand les photos se retrouvent sur Facebook. Pour citer le caricaturiste James Thurber :un QM, c'est bien, deux, c'est trop, et trois, ce n'est pas assez.
Pour 1
1 dose de gin
2 doses de Dubonnet
Torsion d'orange ou de citron pour garnir (facultatif)
Versez une partie de gin et deux parties de Dubonnet sur beaucoup de glace et remuez. Je l'aime sans garniture, mais beaucoup de gens ont une touche de citron ou d'orange (ou les deux). Dubonnet, soit dit en passant, a été conçu à l'origine au 19ème siècle comme un moyen pour les légionnaires français de boire de la quinine pour se protéger contre le paludisme - de la même manière que ce tonique l'était. J'ai trouvé cela utile pour contrer les personnes qui ont été scandalisées par le mélange d'un spiritueux alcoolisé avec un vin fortifié.
