Résistez à la tentation d'un cornish pasty et concoctez plutôt un repas de dernière minute de votre magasin du coin
Consacrer du temps à préparer un panier-repas cinq jours de suite peut être exagéré. Mais ça va - personne ne vous marque sur 10, encore moins nous tous. Il y a des jours où nous ne prenons pas le temps de planifier nos déjeuners à l'avance, et quand 13h sonne, l'appel du cornish pasty est fort. Nous mentirions si nous n'admettions pas que parfois notre déjeuner se compose de ladite pâte et d'un Fanta. (Choc, horreur !)
Mais il y a un juste milieu. Si vous êtes arrivé au travail les mains vides et qu'il n'y a pas de cantine de bureau ou de chaîne de sandwichs sur laquelle vous appuyer, l'aide est à portée de main sous la forme d'un panier-repas de dépanneur urbain. Mais, à part Monster Munch et l'alcool, que pouvons-nous concocter dans les moments désespérés de notre magasin local ? La réponse est, une quantité surprenante. Assurez-vous simplement d'avoir accès à un ouvre-boîte et à un micro-ondes…
Le poisson en conserve est une option infaillible. Une salade de thon aux olives vertes en pot, une laitue iceberg, avec une vinaigrette à l'huile d'olive, à la moutarde et au vinaigre de vin rouge, font un régal. Gardez les bouteilles dans le tiroir de votre bureau pour une utilisation future (et dites à tout le monde que chaque fois que vous fermez, c'est votre réserve de cognac). Le pain aux céréales grillé est un excellent accompagnement.
Écrasez des sardines ou du maquereau fumé avec une cuillerée de crème fraîche ou de yaourt, un filet de citron et une mouture de poivre noir, et disposez-les sur des craquelins.
L'un de nos préférés est les nouilles en sachet classiques, mais avec un bling supplémentaire. Versez de l'eau bouillante dans les nouilles, puis ajoutez une pincée de sauce chili et n'importe quel légume frais sur lequel vous pouvez mettre la main :un oignon de printemps émincé, du persil ou de la coriandre, du poivre haché ou même de la laitue iceberg.
Une boîte de soupe aux tomates est difficile à battre, surtout lorsqu'elle est accompagnée d'un sandwich au cheddar et aux cornichons. Simples, délicieuses et souvent injustement ignorées au profit des soupes "fraîches".
Si tout le reste échoue, un sandwich croustillant et houmous déjà salé atteindra la tache beige.
Caroline Craig et Sophie Missing sont les auteurs de The Little Book of Lunch (Square Peg)
