Le printemps est arrivé, et c'est Pâques :il est grand temps de prendre une gorgée rafraîchissante pour bannir le dernier hiver. Utilisez n'importe quel vermouth sucré que vous aimez, que ce soit Antica Formula, Punt e Mes ou, oserais-je le dire, la propre version de The Ethicurean, The Collector. Pour une personne.
50 ml de vermouth doux
25 ml de gin (j'utiliserais Sipsmith Londres sec)
50ml Fentimans ’ Limonade victorienne
1 bande de zeste d'orange (sans moelle) et allumettes, pour finir
Remplir un verre de glace, ajouter le gin, le vermouth et la limonade et remuer. Allumez une allumette, attendez que le soufre brûle, puis chauffez doucement la peau d'orange. Allumez une autre allumette, tenez-la au-dessus du verre et pincez la peau directement au-dessus de la flamme pour libérer les huiles. Ceux-ci vont pulvériser sur la flamme et s'enflammer, avant de tomber dans le verre.
