Amer, aromatique, sucré et herbacé : le Bijou, créé par Harry Johnson, père du bartending moderne et réinventé avec une touche de romarin pour plus de fraîcheur herbacée.
Ce cocktail emblématique allie amertume et douceur, inspiré par les couleurs précieuses d'un diamant (gin), d'un rubis (vermouth doux) et d'une émeraude (Chartreuse verte). Pour un gin optimal, choisissez un London Dry comme le Boxer ; Punt e Mes convient parfaitement au vermouth doux.
Ingrédients :
2 brins de romarin
25 ml de vermouth doux
25 ml de gin
20 ml de Chartreuse verte
Préparation :
Placez un brin de romarin dans un verre à mélange avec de la glace. Ajoutez le vermouth, le gin et la Chartreuse. Remuez 20 secondes. Filtrez sur glace dans un gobelet et garnissez du brin de romarin restant.
