Une twist élégante et sophistiquée sur le gin tonic classique, signée par le maestro primé des boissons de Manor. Simple à préparer, cette recette nécessite un tonique réduit fait maison à l'avance. Par portion :
50 ml de tonique réduit
50 ml de gin (nous recommandons Boodles pour son équilibre parfait)
10 ml de jus de citron vert frais
1 zeste de citron vert, pour la garniture
Pour le tonique réduit : versez 500 ml de tonic dans une casserole et faites mijoter à feu doux jusqu'à réduction de moitié. Vous obtiendrez une essence concentrée, conservable plusieurs semaines au réfrigérateur.
Secouez les ingrédients liquides avec de la glace, double-filtrez dans un verre à martini préalablement refroidi et garnissez d'un zeste de citron vert.
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